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朱旭萍 副主任醫(yī)師 副教授 中南大學(xué)湘雅二醫(yī)院 營養(yǎng)科
白魚是一種常見的淡水魚類，營養(yǎng)價值較高，對人體健康有很多好處，其營養(yǎng)價值主要包括以下幾方面。
1.補充鎂元素：白魚中含有的鎂元素對心血管系統(tǒng)有很好的保護(hù)作用，有利于預(yù)防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。同時，白魚中的鉀離子含量也很高，有助于維持人體的酸堿平衡，調(diào)節(jié)心臟節(jié)律，預(yù)防心臟疾病。
2.補充鋅元素：鋅是人體內(nèi)多種酶的重要組成成分，對維持人體正常生理功能具有重要作用。此外，白魚中還富含維生素A、維生素D、維生素B1、維生素B2等多種維生素，對人體健康有很好的促進(jìn)作用。
3.補充優(yōu)質(zhì)蛋白：白魚富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，能為人體提供必需氨基酸，促進(jìn)肌肉生長和修復(fù)。同時，還含有豐富的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，有助于骨骼發(fā)育和血液生成。
需要注意的是，白魚雖然營養(yǎng)豐富，但也不宜過量食用，否則可能會引起消化不良等問題。
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