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朱旭萍 副主任醫(yī)師 副教授 中南大學(xué)湘雅二醫(yī)院 營養(yǎng)科
豆?jié){和豆腐都是由大豆制成，但是營養(yǎng)成分不完全一樣。
豆?jié){是由浸泡、研磨、煮沸大豆后提取出的液體，富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、纖維、礦物質(zhì)和維生素，有助于消化和促進腸道健康。然而，豆?jié){是通過浸泡和研磨大豆制成的，所以脂肪含量相對較高。同時，豆?jié){中的植物雌激素含量也相對較高，可能對乳腺癌高風(fēng)險群體或存在雌激素敏感的患者有一定影響。
而豆腐是由大豆磨漿后通過凝固制成的，含有的蛋白質(zhì)、碳水化合物、纖維和礦物質(zhì)含量與豆?jié){相似，但是豆腐與豆?jié){相比脂肪含量較低，尤其是富含亞油酸和不飽和脂肪酸，有益于心臟健康。
建議根據(jù)個人的飲食需求和口味喜好，選擇適合自己的食用方式。
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洛陽市中心醫(yī)院 營養(yǎng)科
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重慶醫(yī)科大學(xué)附屬兒童醫(yī)院 營養(yǎng)科
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洛陽市中心醫(yī)院 營養(yǎng)科
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南方醫(yī)科大學(xué)中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院 針推康復(fù)科
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南方醫(yī)科大學(xué)中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院 肝病科
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廊坊市人民醫(yī)院 兒一科
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廊坊市人民醫(yī)院 內(nèi)分泌科
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鞍山市中心醫(yī)院 骨科
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洛陽市中心醫(yī)院 心血管內(nèi)科病區(qū)
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廣東省農(nóng)墾中心醫(yī)院 消化內(nèi)科
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李靜 開封市中心醫(yī)... 普內(nèi)科
黃豆?jié){和黑豆?jié){的功效
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陳巖 河北大學(xué)附屬... 消化內(nèi)科
豆腐腦的營養(yǎng)
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陳巖 河北大學(xué)附屬... 消化內(nèi)科
豆?jié){的營養(yǎng)價值
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高賓 鶴崗市人民醫(yī)... 普通內(nèi)科
豆?jié){和酒可以一起喝嗎
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王宏瑜 鶴崗市人民醫(yī)... 神經(jīng)外科
腦積水手術(shù)后和正常人一樣嗎
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豆?jié){和黃豆直接吃營養(yǎng)價值一樣嗎
豆?jié){和黃豆直接吃營養(yǎng)價值方面可能會存在一些差異，并不是完全相同的。豆?jié){和黃豆是同屬大豆食品，含有豐富優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分。但從營養(yǎng)價值方面來講，兩者之間存在一定的差異... 詳細»
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直接吃黃豆和喝豆?jié){的功效一樣嗎
直接吃黃豆和喝豆?jié){的功效并不完全一樣，它們各自有一些特點和優(yōu)勢。首先，黃豆和豆?jié){都含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)和纖維。黃豆中含有豐富的蛋白質(zhì)、纖維素、鐵、鋅、鉀和維生素等，而豆?jié){含有維生B族素... 詳細»
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豆腐渣一樣的白帶
豆腐渣一樣的白帶可能是由以下原因引起的：1.激素失調(diào)：激素失調(diào)也可能導(dǎo)致白帶異常增多，并出現(xiàn)類似豆腐渣一樣的質(zhì)地。處理方法包括調(diào)整飲食、保持良好的生活習(xí)慣、避免過度清潔等。2.念珠菌感染：念珠菌感染是... 詳細»
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濕核桃和干核桃的營養(yǎng)價值一樣嗎
濕核桃和干核桃的營養(yǎng)價值通常是一樣的。濕核桃和干核桃中都含有蛋白質(zhì)、卵磷脂、維生素、微量元素等營養(yǎng)成分，二者的營養(yǎng)成分并沒有較大的改變，無論是吃濕核桃還是吃干核桃，都有利于補充人體內(nèi)所需要的營養(yǎng)成分。... 詳細»
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