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朱旭萍 副主任醫(yī)師 副教授 中南大學湘雅二醫(yī)院 營養(yǎng)科
牛奶和黃豆都是常見的蛋白質來源，但它們的蛋白質含量并不相同。牛奶主要含有乳清蛋白和酪蛋白，而黃豆含有大豆蛋白。牛奶和黃豆都是優(yōu)質的蛋白質來源，但黃豆的蛋白質含量略高于牛奶。
每100毫升的全脂牛奶中含有約3.4克的蛋白質。而脫脂牛奶中的蛋白質含量稍低，100毫升約為2.8克。黃豆是一種植物性食品，其蛋白質含量非常高。每100克煮熟的黃豆中大約含有36-40克的蛋白質。綜合來看，黃豆的蛋白質含量要高于牛奶。
但需要注意的是，黃豆蛋白的生物利用率相對較低，因此在攝入蛋白質時，還應該結合其他優(yōu)質蛋白質的來源，保證全面的蛋白質供給。同時，對于非素食者來說，牛奶中的蛋白質也是重要的營養(yǎng)來源，可以搭配在日常飲食中，保證蛋白質的攝入量。
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生蠔蛋白質含量高嗎
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牛奶蛋白質含量
牛奶是日常生活中常見的飲品，不僅口感醇厚，營養(yǎng)豐富，還對人體健康有許多益處。每100g牛奶中含有約3g的蛋白質。牛奶中的蛋白質包含人體所需的多種氨基酸，有助于維持人體的正常生理功能。而且牛奶中的蛋白質... 詳細»
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牛奶蛋白質含量
牛奶中蛋白質的含量大約為2.8%~3.3%，主要是酪蛋白的成分，同時還含有一定的乳清白蛋白和乳球蛋白，還有少量的其他蛋白，例如免疫球蛋白和酶等等。牛奶營養(yǎng)價值比較高，同時還含有脂肪、維生素和礦物質等營... 詳細»
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牛奶的蛋白質含量
牛奶中的蛋白質含量大約為2.8%~3.3%左右。主要是酪蛋白，其次還含有乳清白蛋白和乳球蛋白，同時還有一些免疫球蛋白和酶等等。牛奶是屬于一種優(yōu)質蛋白質，同時還含有豐富的維生素，含有豐富的鈣劑。平時飲食... 詳細»
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