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朱旭萍 副主任醫(yī)師 副教授 中南大學(xué)湘雅二醫(yī)院 營養(yǎng)科
牛奶和黃豆都是常見的蛋白質(zhì)來源，但它們的蛋白質(zhì)含量并不相同。牛奶主要含有乳清蛋白和酪蛋白，而黃豆含有大豆蛋白。牛奶和黃豆都是優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)來源，但黃豆的蛋白質(zhì)含量略高于牛奶。
每100毫升的全脂牛奶中含有約3.4克的蛋白質(zhì)。而脫脂牛奶中的蛋白質(zhì)含量稍低，100毫升約為2.8克。黃豆是一種植物性食品，其蛋白質(zhì)含量非常高。每100克煮熟的黃豆中大約含有36-40克的蛋白質(zhì)。綜合來看，黃豆的蛋白質(zhì)含量要高于牛奶。
但需要注意的是，黃豆蛋白的生物利用率相對較低，因此在攝入蛋白質(zhì)時，還應(yīng)該結(jié)合其他優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的來源，保證全面的蛋白質(zhì)供給。同時，對于非素食者來說，牛奶中的蛋白質(zhì)也是重要的營養(yǎng)來源，可以搭配在日常飲食中，保證蛋白質(zhì)的攝入量。
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雞蛋怎么吃蛋白質(zhì)含量高？
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牛奶蛋白質(zhì)含量
牛奶是日常生活中常見的飲品，不僅口感醇厚，營養(yǎng)豐富，還對人體健康有許多益處。每100g牛奶中含有約3g的蛋白質(zhì)。牛奶中的蛋白質(zhì)包含人體所需的多種氨基酸，有助于維持人體的正常生理功能。而且牛奶中的蛋白質(zhì)... 詳細(xì)»
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牛奶蛋白質(zhì)含量
牛奶中蛋白質(zhì)的含量大約為2.8%~3.3%，主要是酪蛋白的成分，同時還含有一定的乳清白蛋白和乳球蛋白，還有少量的其他蛋白，例如免疫球蛋白和酶等等。牛奶營養(yǎng)價值比較高，同時還含有脂肪、維生素和礦物質(zhì)等營... 詳細(xì)»
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牛奶的蛋白質(zhì)含量
牛奶中的蛋白質(zhì)含量大約為2.8%~3.3%左右。主要是酪蛋白，其次還含有乳清白蛋白和乳球蛋白，同時還有一些免疫球蛋白和酶等等。牛奶是屬于一種優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，同時還含有豐富的維生素，含有豐富的鈣劑。平時飲食... 詳細(xì)»
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牛奶的蛋白質(zhì)含量
牛奶是一種常見的營養(yǎng)豐富的飲品，其中含有豐富的蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)是人體中必不可少的營養(yǎng)物質(zhì)，它是細(xì)胞的主要組成部分，同樣也參與了身體內(nèi)很多重要的生理功能。而在牛奶中，蛋白質(zhì)的含量也是非?？捎^的，每100克... 詳細(xì)»
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蛋白質(zhì)含量高的水果
蛋白質(zhì)是人體必需的營養(yǎng)物質(zhì)，對維持健康和機(jī)體正常功能具有重要作用。水果中蛋白質(zhì)含量較高的有：1.椰子：椰子肉中含有大量的植物蛋白，每100克椰子肉中含有2.3克蛋白質(zhì)。2.牛油果：牛油果中的脂肪含量較... 詳細(xì)»
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