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朱旭萍 副主任醫(yī)師 副教授 中南大學(xué)湘雅二醫(yī)院 營(yíng)養(yǎng)科
生牛乳和牛奶是兩種不同的乳制品，兩者之間的區(qū)別主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：
1.來(lái)源不同：生牛乳是指從奶牛的乳房中直接擠出的未經(jīng)加工的乳汁，而牛奶則是經(jīng)過(guò)一系列加工處理后的乳制品。
2.成分不同：生牛乳中含有較高的蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)和維生素等營(yíng)養(yǎng)成分，但同時(shí)也含有較多的細(xì)菌和微生物。而牛奶在生產(chǎn)過(guò)程中會(huì)進(jìn)行消毒、殺菌等處理，因此其營(yíng)養(yǎng)成分相對(duì)穩(wěn)定，細(xì)菌和微生物含量較低。
3.口感不同：由于生牛乳沒(méi)有經(jīng)過(guò)加工處理，其口感較為濃郁、油膩，且有一定的膻味。而牛奶則經(jīng)過(guò)脫脂、均質(zhì)等工藝處理，口感更加細(xì)膩、柔和，且味道更加純正。
4.保存方式不同：生牛乳需要在低溫下保存，并且不能長(zhǎng)時(shí)間存放，否則容易變質(zhì)。而牛奶則可在常溫下保存較長(zhǎng)時(shí)間，且通過(guò)冷藏等方式延長(zhǎng)保質(zhì)期。
5.用途不同：生牛乳主要用于制作奶酪、酸奶等乳制品，也可以直接飲用或用于烹飪。而牛奶則可以直接飲用，也可用于制作各種飲品、糕點(diǎn)等食品。
總之，生牛乳和牛奶雖然都是乳制品，但兩者之間存在著明顯的差異。可以針對(duì)個(gè)人的需求和健康狀況，選擇適合自己的飲用方式。
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陳巖 河北大學(xué)附屬... 消化內(nèi)科
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生牛乳鮮牛奶是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的食品，它含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)和維生素等營(yíng)養(yǎng)成分。以下是生牛乳鮮牛奶的一些功效：1.促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育：生牛乳鮮牛奶中含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，這些成分對(duì)于兒童的生長(zhǎng)發(fā)育非... 詳細(xì)»
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