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朱旭萍 副主任醫(yī)師 副教授 中南大學湘雅二醫(yī)院 營養(yǎng)科
鉀、鈉和鈣是人體必需的礦物質(zhì)，對于維持正常的生理功能至關(guān)重要。以下是一些富含這些礦物質(zhì)的食物：
1.鉀：香蕉、橙子、土豆、菠菜、豆類、堅果等都是富含鉀的食物。其中，香蕉是最受歡迎的補鉀食物之一，因為它不僅含有豐富的鉀元素，還含有其他營養(yǎng)物質(zhì)如維生素C和膳食纖維。此外，土豆也是很好的補鉀食物，每100克土豆中含有約358毫克的鉀。
2.鈉：鹽是最常見的鈉來源，但也可以通過食用其他食物來補充鈉。例如，海鮮、肉類、奶制品、豆類等都含有一定量的鈉。此外，一些加工食品中也添加了鈉，如罐頭食品、速食面等。需要注意的是，過量攝入鈉會增加高血壓和其他健康問題的風險，因此應該適量攝入。
3.鈣：牛奶、酸奶、芝士、豆腐、綠葉蔬菜等都是富含鈣的食物。其中，牛奶是最好的補鈣食物之一，每100毫升牛奶中含有約120毫克的鈣。此外，芝士和豆腐也是很好的補鈣食物，每100克芝士中含有約700毫克的鈣，每100克豆腐中含有約150毫克的鈣。需要注意的是，過量攝入鈣也會對健康造成負面影響，因此應該適量攝入。
總之，通過合理的飲食搭配可以有效地補充身體所需的礦物質(zhì)，同時，也要注意避免過量攝入某些營養(yǎng)素或食物成分，以免對健康造成不良影響。
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