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朱旭萍 副主任醫(yī)師 副教授 中南大學湘雅二醫(yī)院 營養(yǎng)科
雞蛋黃確實含有較高的膽固醇。每100克雞蛋黃中大約含有1510毫克的膽固醇。
雞蛋黃中的膽固醇攝入量與血液中的膽固醇水平之間存在正相關(guān)關(guān)系。這意味著攝入較多的雞蛋黃可能會導致血液中的膽固醇水平升高，從而增加心血管疾病的風險。因此，對于已經(jīng)患有高膽固醇血癥或心血管疾病的人來說，限制雞蛋黃的攝入量可能是有益的。
然而，雞蛋黃中的其他營養(yǎng)成分可能對健康產(chǎn)生積極影響。例如，雞蛋黃富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、維生素A、D、E和K以及礦物質(zhì)如磷和鋅。這些營養(yǎng)素對于維持身體健康和正常生理功能至關(guān)重要。
因此，在平時的飲食中，可以適量的攝入雞蛋黃，并且注意平衡飲食結(jié)構(gòu)，可以更好地保持膽固醇水平的健康。
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