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朱旭萍 副主任醫(yī)師 副教授 中南大學(xué)湘雅二醫(yī)院 營(yíng)養(yǎng)科
泥鰍和深海魚(yú)都是非常營(yíng)養(yǎng)豐富的食物,但是它們的營(yíng)養(yǎng)成分有所不同。根據(jù)一些研究,泥鰍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可能比深海魚(yú)更高。
例如,泥鰍的脂肪含量較低,而蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)和維生素B1、維生素B2的含量較高。此外,泥鰍還含有不飽和脂肪酸和亞油酸,這些物質(zhì)對(duì)人體健康非常有益。
然而,這并不意味著所有人都適合吃泥鰍。以下是兩種不適合吃泥鰍的人群:
1.患有痛風(fēng)的人:泥鰍屬于高嘌呤食物,而痛風(fēng)是由于體內(nèi)尿酸水平過(guò)高引起的疾病。因此,患有痛風(fēng)的人應(yīng)該避免食用泥鰍。
2.對(duì)魚(yú)類過(guò)敏的人:雖然泥鰍是一種淡水魚(yú),但它仍然屬于魚(yú)類。因此,對(duì)魚(yú)類過(guò)敏的人不應(yīng)該食用泥鰍。
雖然泥鰍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,但過(guò)量食用也會(huì)對(duì)身體造成負(fù)擔(dān)。因此,在食用泥鰍時(shí),應(yīng)根據(jù)自己的身體狀況和飲食習(xí)慣適量食用。
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