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朱旭萍 副主任醫(yī)師 副教授 中南大學湘雅二醫(yī)院 營養(yǎng)科
牛骨燉黃豆是一道營養(yǎng)豐富的湯品，它不僅味道鮮美，而且具有多種功效和作用。
1.補血養(yǎng)血：牛骨燉黃豆富含鐵元素和蛋白質，能夠有效補充人體所需的營養(yǎng)物質，提高造血功能，增加血紅蛋白含量，對缺鐵性貧血、貧血等有輔助治療作用。
2.增強骨骼：牛骨中富含豐富的膠原蛋白和鈣質，能夠幫助增強骨骼的結構，預防骨質疏松，促進骨髓生成，有利于骨骼健康。
3.滋陰養(yǎng)顏：黃豆含有豐富的異黃酮類物質，具有抗氧化的作用，能夠幫助清除體內自由基，延緩衰老，同時還具有滋潤皮膚、促進膠原蛋白生成的作用，有助于保持皮膚潤澤和彈性。
平時可以適當食用牛骨燉黃豆，但是要注意搭配食材，避免過量攝入，以免引起身體不適。同時，對于患有疾病或特定癥狀的人群，也需要在醫(yī)生的指導下食用，以免影響治療效果。
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