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朱旭萍 副主任醫(yī)師 副教授 中南大學(xué)湘雅二醫(yī)院 營(yíng)養(yǎng)科
黃豆牛骨湯是一道營(yíng)養(yǎng)豐富、滋補(bǔ)身體的湯品，在中醫(yī)理論中可能具有補(bǔ)腎壯陽(yáng)、滋補(bǔ)氣血、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)等功效，詳細(xì)分析如下：
1、補(bǔ)腎壯陽(yáng)：黃豆牛骨湯中的牛骨富含蛋白質(zhì)、鈣質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，能夠補(bǔ)腎壯陽(yáng)、增加腎臟功能，幫助提高性功能，延緩衰老。
2、滋補(bǔ)氣血：其中含有的黃豆富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等，能夠輔助提高身體免疫力，增加氣血循環(huán)，有益于女性經(jīng)期體虛、產(chǎn)后調(diào)養(yǎng)等階段。
3、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)：黃豆和牛骨中富含的蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)于體質(zhì)虛弱、需要補(bǔ)充能量的人群有很好的滋補(bǔ)作用。
4、增加骨骼密度：牛骨富含鈣質(zhì)和磷質(zhì)，能夠增加骨骼密度，預(yù)防骨質(zhì)疏松癥和關(guān)節(jié)炎，對(duì)于老年人和孕婦比較好。
5、改善腸胃功能：黃豆含有豐富的膳食纖維，能夠促進(jìn)腸道蠕動(dòng)、增強(qiáng)腸道蠕動(dòng)、促進(jìn)排便，改善消化吸收功能，對(duì)于便秘、胃腸功能不佳的人群有一定幫助。
由于牛骨和黃豆中含有一定熱量，不宜長(zhǎng)期大量食用，特別是患有高血壓、高血脂、糖尿病等慢性疾病的人群應(yīng)該適量食用。如果有飲食禁忌，建議就醫(yī)咨詢。
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