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劉明曉 副主任醫(yī)師 遼寧朝陽(yáng)市中醫(yī)院 中醫(yī)科
蠶豆是很多人的最愛，尤其在閑暇的時(shí)間，都喜歡吃些蠶豆打發(fā)時(shí)間，蠶豆也叫做胡豆，川豆或者羅漢豆，含有的營(yíng)養(yǎng)元素比較多，有人體所需的多種氨基酸，還有碳水化合物等，對(duì)身體健康都是很好的。有很多人還會(huì)把蠶豆做菜，或者把蠶豆作為飼料，綠肥種植使用，那么蠶豆到底有什么功效呢，我們了解也不是很多，現(xiàn)在具體就來(lái)說(shuō)說(shuō)蠶豆的功效。
蠶豆的功效是很多的，其含有的營(yíng)養(yǎng)元素多，所以對(duì)身體的益處也是很多的，蠶豆有鈣，鋅，錳等元素，還有磷脂，都能幫助調(diào)節(jié)大腦和神經(jīng)組織，而且蠶豆含有的膽石堿是比較多的，食用后也能幫助增強(qiáng)記憶力，有健腦的作用；蠶豆中含有的鈣質(zhì)也是比較多的，可以幫助促進(jìn)骨骼對(duì)鈣的吸收與鈣化，能幫助人們骨骼生長(zhǎng)發(fā)育，所以小孩子可以多吃些，強(qiáng)身健體；蠶豆含有的蛋白質(zhì)也是很豐富的，吃了還能預(yù)防心血管疾病，幫助身體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的；蠶豆也有維生素和膳食纖維，有降低膽固醇，防止動(dòng)脈硬化等的功效；有的人吃蠶豆也是為了預(yù)防癌癥，可以預(yù)防腸癌的。
蠶豆主要能健脾養(yǎng)胃，還有清熱祛濕的效果，不同的使用方法，治療的疾病也是不同的：比如可以把蠶豆殼延長(zhǎng)細(xì)末，然后加入少許的黃丹用香油調(diào)制均勻，敷在患病的部位，可以治療黃水瘡的；還可以把蠶豆殼研末加入冰片敷在患病部位，治療天皰瘡效果很不錯(cuò)；如果出現(xiàn)產(chǎn)后中風(fēng)等現(xiàn)象，可以把蠶豆殼炒熟研末，和黃酒一起服用；把蠶豆磨成粉，和紅糖一起服用，可以治療膈食，效果都不錯(cuò)。
一般人都可以吃些蠶豆，比如老人，還有一些腦力工作者，在考試期間的人都可以多多吃些蠶豆，都能幫助健腦益智，對(duì)身體也很好；但是一些身體虛寒的人不宜吃，如果對(duì)蠶豆過(guò)敏的話也不要吃，防止對(duì)健康造成影響；患有消化不良，尿毒癥等疾病的也不宜吃蠶豆。
蠶豆含有的營(yíng)養(yǎng)元素多，所以功效是很多的，我們要正確使用，避免影響自己的健康。蠶豆含有鈣，鋅等元素，可以健腦，加強(qiáng)記憶力，蠶豆的鈣質(zhì)多，也能促進(jìn)骨骼發(fā)育，多吃蠶豆還能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，預(yù)防癌癥疾病，蠶豆還有健脾養(yǎng)胃，清熱祛濕的效果，對(duì)身體健康是很好的。
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蠶豆的功效與作用
蠶豆別名胡豆、南豆等，屬于豆科一年生草本，味甘，興平，具有豐富的營(yíng)養(yǎng)，蛋白質(zhì)含量為25%-35%，此外還富含糖、礦物質(zhì)、維他命、鈣和鐵。 詳細(xì)»
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干炒蠶豆的功效與作用
功效作用：蠶豆含有豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸。經(jīng)常使用可以起到健脾益氣、延緩心腦血管硬化、提高免疫力的作用，還能促進(jìn)兒童骨骼生長(zhǎng)、增強(qiáng)記憶力。適宜人群：脾胃虛弱者；不適宜人群：中焦虛寒者、蠶豆過(guò)敏者，G6P... 詳細(xì)»
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蠶豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效
蠶豆是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的食物，擁有多種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效。以下是蠶豆的主要營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效以及具體的原因：1.蛋白質(zhì)豐富：蠶豆是一種優(yōu)質(zhì)的植物蛋白來(lái)源，含有豐富的蛋白質(zhì)。原因：蠶豆中含有大量氨基酸，特別是賴氨酸... 詳細(xì)»
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蠶豆花炒鵝蛋的功效與作用
核心答案：益氣補(bǔ)血、防治心腦血管疾病輔助答案：蠶豆花含有豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸，可以起到健脾益氣、延緩心腦血管硬化、提高免疫力的作用。鵝蛋性溫，入心經(jīng)和肝經(jīng)，能補(bǔ)中益氣、調(diào)節(jié)血脂、增強(qiáng)血液運(yùn)輸功能。蠶豆... 詳細(xì)»
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懷孕吃蠶豆會(huì)得蠶豆病嗎
并沒(méi)有證據(jù)可以表明懷孕的時(shí)候吃蠶豆有可能會(huì)得蠶豆病。蠶豆病其實(shí)是一種遺傳性的疾病，它的發(fā)病和遺傳因素直接相關(guān)。所以蠶豆病的發(fā)生并不是吃蠶豆引起來(lái)的，而是病人本身有可能會(huì)存在著蠶豆病。在吃蠶豆的時(shí)候有可... 詳細(xì)»
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