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蔡晶晶 主治醫(yī)師 北京大學人民醫(yī)院 臨床營養(yǎng)科
肥胖的發(fā)生往往與不良的飲食習慣有關。因此，控制飲食是控制肥胖的關鍵之一。肥胖病人控制飲食可以通過以下科學的方法。
首先，控制攝入熱量是控制肥胖的基本方法之一。肥胖病人應盡量減少高熱量食品的攝入，如油炸食品、甜食、飲料等。同時，要控制總的飲食量，注意飲食中的脂肪、糖分和淀粉的攝入量，避免攝入過多的能量。
其次，要合理搭配飲食，多吃高纖維、低脂肪的食物，如蔬菜、水果、全谷類食品、瘦肉等。這些食物不僅可以提供足夠的營養(yǎng)，還能夠增加飽腹感，減少對高熱量食品的攝入。
此外，適當控制碳水化合物的攝入也是非常重要的。碳水化合物是身體主要的能量來源，但過量攝入會導致熱量過剩，增加脂肪堆積。因此，肥胖病人應當限制精制碳水化合物的攝入，如白米飯、面條等，選擇全谷類食品、地瓜、玉米等替代。
最后，要良好的飲食習慣也是控制肥胖的重要手段。盡量定時定量的進餐，避免過度饑餓或飽腹狀態(tài)。此外，在進餐時要咀嚼慢慢，讓身體有充分的時間感受到飽腹信號。
總的來說，肥胖病人可以通過適當減少熱量攝入，合理調(diào)配食物，控制碳水化合物的攝入，養(yǎng)成良好的飲食習慣來控制體重。當然，這些方法需要長期堅持，同時結(jié)合適量的運動和生活方式的調(diào)整，方能達到最佳效果。
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