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蔡晶晶 主治醫(yī)師 北京大學人民醫(yī)院 臨床營養(yǎng)科
反式脂肪是一種人工合成的不飽和脂肪酸，通常由氫化植物油制成。過量攝入反式脂肪與心臟病、中風和其他健康問題密切相關(guān)，因此降低反式脂肪的攝入量對健康至關(guān)重要。以下是一些建議：
1.避免食用加工食品：加工食品通常含有大量的反式脂肪。因此，盡量避免食用這些食品，如薯片、餅干、快餐等。
2.選擇健康的脂肪來源：選擇富含單不飽和脂肪和多不飽和脂肪的食物，如橄欖油、魚類、堅果和種子等。這些食物不僅有助于降低膽固醇水平，還可以提供身體所需的營養(yǎng)素。
3.烹飪方式要健康：在烹飪過程中，盡量減少使用油脂，可以選擇蒸、煮、烤等健康的烹飪方式。此外，可以使用植物油代替動物油，以減少反式脂肪的攝入量。
4.注意標簽上的信息：購買食品時，一定要仔細閱讀標簽上的信息，特別是關(guān)于脂肪含量的部分。如果食品中含有反式脂肪，應(yīng)該盡量避免食用。
此外，定期體檢也很重要。定期進行健康檢查可以及早發(fā)現(xiàn)潛在的健康問題，及時采取措施。醫(yī)生可以根據(jù)個體情況給出相應(yīng)的建議和指導，幫助控制反式脂肪的攝入，并設(shè)計合理的運動計劃和飲食方案。
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