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蔡晶晶 主治醫(yī)師 北京大學(xué)人民醫(yī)院 臨床營(yíng)養(yǎng)科
豬血是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的食品，含有豐富的蛋白質(zhì)、鐵、鋅、鈣等礦物質(zhì)和維生素B2、B12等。膽固醇是一種脂肪類物質(zhì)，是人體細(xì)胞膜的重要組成部分，也是合成生物激素和膽酸的前體。豬血中的膽固醇含量相對(duì)較低。
根據(jù)一些實(shí)驗(yàn)室的研究數(shù)據(jù)，每100克豬血中大約含有30-40毫克的膽固醇。這個(gè)含量相對(duì)于其他動(dòng)物性食品來(lái)說(shuō)，并不算高。例如，每100克雞蛋黃中大約含有1500毫克的膽固醇，每100克豬肝中大約含有300毫克的膽固醇。因此，從食物來(lái)源的角度來(lái)看，豬血并不是膽固醇的主要來(lái)源。
對(duì)于患有高血脂癥、冠心病等心血管疾病的人群來(lái)說(shuō)，控制飲食中的膽固醇攝入是非常重要的。豬血作為一種營(yíng)養(yǎng)豐富的食品，適量食用對(duì)身體健康有益。但適量最關(guān)鍵，過(guò)量還是會(huì)有問(wèn)題的，因此，這類人群在食用豬血時(shí)同時(shí)保持均衡的飲食結(jié)構(gòu)，多攝入富含膳食纖維和不飽和脂肪酸的食物，以降低膽固醇攝入。
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如果復(fù)查膽固醇仍然偏高，可能有以下原因：1.飲食習(xí)慣：高膽固醇飲食可能導(dǎo)致膽固醇水平升高。建議減少飽和脂肪酸和膽固醇的攝入，增加膳食纖維和植物固醇的攝入，例如多吃谷類、蔬菜和水果，選擇低脂肪的動(dòng)物性蛋... 詳細(xì)»
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膽固醇尿酸高
膽固醇高與尿酸高一般沒(méi)有直接的關(guān)系。尿酸高是人體內(nèi)一種叫嘌呤的物質(zhì)發(fā)生了紊亂，這是我們的血液中尿酸增多的一種疾病，尿酸高需要引起我們的充分重視，他一般是痛風(fēng)的表現(xiàn)。尿酸高的病人，具體用藥需要按醫(yī)囑處理... 詳細(xì)»
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