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潘永源 主任醫(yī)師 首都醫(yī)科大學(xué)宣武醫(yī)院 內(nèi)分泌科
排骨主要指動物的肋骨，其熱量比較高，每100克排骨中含有260大卡以上的熱量，其中蛋白質(zhì)、氨基酸、纖維素和鈣離子的含量也比較豐富。經(jīng)常吃排骨不僅能增加身體的免疫力和食欲，并且還能增加骨骼的強度，對于骨質(zhì)疏松癥有一定的預(yù)防作用。
糖尿病人可以吃排骨嗎
糖尿病患者可以食用排骨，因為排骨本身含糖量不高，屬于典型的蛋白質(zhì)，且也是非常標準的高品質(zhì)蛋白，不僅能滿足患者的營養(yǎng)需求，而且也不會引起血糖的明顯波動，從控制血糖目標以及改善患者營養(yǎng)的角度來看，都能達到相應(yīng)的效果，因此糖尿病患者可以食用排骨。
但需要注意排骨的烹飪方法，盡量選擇清淡的烹飪方法，以盡可能減少飽和脂肪酸的攝入。如果采用非常油膩的方法來烹飪排骨，雖然對血糖的影響很小，但過量攝入飽和脂肪酸，會影響患者的整體病情控制。
排骨的營養(yǎng)價值
1、排骨富含蛋白質(zhì)和脂肪，為人體提供高質(zhì)量的蛋白質(zhì)和必需脂肪酸，可以補充人體所需的營養(yǎng)。
2、人到中年時，微循環(huán)會遇到障礙，而排骨中的膠原蛋白等其他成分，可以疏通微循環(huán)，從而改善老化癥狀，起到抗衰老作用。
3、排骨中含有豐富的鈣元素，可以維護骨骼健康，防止骨質(zhì)疏松。
4、排骨湯滋陰潤燥，益精血，適用于氣血兩虛、體質(zhì)偏寒等人群服用。
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糖尿病患者最好不要吃藕粉，因為藕粉含有較高的熱量，藕粉用開水沖泡成糊狀，這種攝入方式很容易導(dǎo)致進食后血糖升高較快，所以，糖尿病患者盡量不要選擇藕粉。蓮藕粉嚴格來說是一種主食。如果患者食用藕粉，應(yīng)相應(yīng)減... 詳細»
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糖尿病人可以吃堅果嗎
堅果，一般果皮堅硬，內(nèi)含1粒或者多粒種子，如板栗，杏仁等的果實，是閉果的一個分類，堅果是植物的精華部分，一般都營養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)、油脂、礦物質(zhì)、維生素較高，對人體生長發(fā)育、增強體質(zhì)、預(yù)防疾病有極好的功... 詳細»
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紅薯也被稱為金薯、紅山藥、山芋、地瓜以及甜薯等等，是一年生草本植物的地下根莖部分，在外形上呈圓形、紡錘形或橢圓形。紅薯中含有豐富的淀粉，可以在較大程度上增強飽腹感，從而減少其它脂肪的攝入，在一定程度上... 詳細»
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酸菜主要是由卷心菜腌制而成，在制作過程中保留了白菜所蘊含的維生素c、氨基酸、膳食纖維等多種微量元素。而且還含有大量的乳酸菌，能夠有效保證腸道的正常菌群，促進腸道的營養(yǎng)。因此日常生活中多吃酸菜，能夠有效... 詳細»
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黃瓜糖尿病人可以吃嗎
黃瓜是葫蘆科的一年生蔓生或攀援的一種草本植物。莖、枝伸長，有棱溝，被白色的糙硬毛。卷須細。葉柄粗較糙，有微毛；葉片寬且呈心形，膜質(zhì)，裂片三角形，有齒。果實為綠色圓柱形，成熟后為黃綠色，表面較粗糙。糖尿... 詳細»
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