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曾青山 副主任醫(yī)師 廣州醫(yī)科大學(xué)附屬第三醫(yī)院 臨床營養(yǎng)科
??對于血糖高的患者來說，多吃含糖量低的食物有不少好處，那么，你知道都有些什么食物嗎？一起來看看帶你了解。??
以下是一些含糖量相對較低的食物排名，以每 100 克食物為例。
一、蔬菜類
??黃瓜：含糖量約 1.6 - 2.0 克，水分足，可涼拌、生食等，是低糖食物的典型代表。
??生菜：含糖量約 1.3 - 2.0 克，富含維生素與膳食纖維，常作沙拉食材。
??芹菜：含糖量約 1.2 - 2.5 克，纖維素豐富，利于腸道蠕動，烹飪方式多樣。
??菠菜：含糖量約 1.1 - 3.0 克，營養(yǎng)豐富，有鐵、維生素 C 等，可炒可湯。
??西蘭花：含糖量約 2.6 - 4.0 克，十字花科，含多種營養(yǎng)，口感鮮嫩。
二、豆類及豆制品
??黃豆（干）：含糖量約 18.6 - 30.0 克，多為復(fù)雜碳水化合物，可制成豆?jié){、豆腐等。
??綠豆（干）：含糖量約 58.8 - 62.0 克，多為復(fù)雜碳水化合物，可煮綠豆湯且少加糖。
三、水果類
??草莓：含糖量約 4.9 - 7.0 克，富含維生素 C 與花青素，受大眾喜愛。
??柚子：含糖量約 9.1 - 12.2 克，果肉飽滿，柚皮苷有益，有白心和紅心之分。
??檸檬：含糖量約 4.9 - 8.5 克，多作飲品或調(diào)味料，含豐富檸檬酸與維生素 C。
??藍(lán)莓：含糖量約 12.1 - 14.5 克，營養(yǎng)豐富，抗氧化劑含量高。
四、肉類和蛋類
??雞肉（去皮）：含糖量極低，幾乎可忽略不計(jì)，是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來源。
??瘦牛肉：每 100 克約含 1 - 2 克碳水化合物，多為糖原，營養(yǎng)豐富。
??雞蛋：每 100 克含糖量約 1 - 2 克，營養(yǎng)全面，多種烹飪方式皆可。
????需要注意的是，在選擇低糖食物時(shí)，雖然其含糖量低，但仍需注意合理搭配與適量食用。例如，對于糖尿病患者，即使是低糖水果也不能一次性大量食用，要根據(jù)自身血糖情況在醫(yī)生或營養(yǎng)師指導(dǎo)下安排飲食。烹飪蔬菜時(shí)，應(yīng)盡量減少添加糖、鹽以及高糖醬料的使用，以保持其低糖特性。肉類烹飪避免采用油炸、糖醋等會增加額外糖分的方式。對于豆類及豆制品，一些加工后的產(chǎn)品可能會添加較多糖分，如某些甜豆?jié){、豆沙餡等，購買時(shí)要仔細(xì)查看成分表。
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