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陳柳丹 主治醫(yī)師 中山大學(xué)孫逸仙紀(jì)念醫(yī)院 針灸科
花生和大棗是中華傳統(tǒng)的食補(bǔ)佳品，它們搭配在一起有很好的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)益效果。花生富含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素E、維生素B2等營(yíng)養(yǎng)成分，而大棗則含有豐富的鐵、維生素C和B族維生素。搭配在一起，可以達(dá)到滋補(bǔ)補(bǔ)腎的作用。
首先，花生和大棗都富含豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，搭配在一起可以提供人體所需的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有助于補(bǔ)充能量，增加體力，提高免疫力。
其次，花生和大棗都具有滋補(bǔ)腎功能。在中醫(yī)理論中，花生味甘性平，入肺、脾、腎經(jīng)；大棗味甘性溫，入脾、胃、肺經(jīng)。搭配在一起食用，可起到滋陰補(bǔ)腎、益氣補(bǔ)血的作用，有助于調(diào)理腎臟功能，改善腎虛癥狀如腰膝酸軟、頭暈耳鳴等。
此外，搭配食用花生和大棗還可以促進(jìn)消化吸收。花生富含蛋白質(zhì)和脂肪，而大棗含有豐富的膳食纖維，可以起到促進(jìn)腸道蠕動(dòng)、增加胃腸蠕動(dòng)的作用，有助于消化吸收，預(yù)防便秘。
不過(guò)，在食用花生和大棗的時(shí)候也需要注意一些事項(xiàng)。首先，花生過(guò)敏者需要慎食，以免引發(fā)過(guò)敏反應(yīng)。其次，大棗性溫，多食易上火，所以不宜多食。另外，由于花生和大棗都屬于高熱量食品，過(guò)量食用會(huì)導(dǎo)致熱量攝入過(guò)多，不利于身體健康。
綜上所述，花生和大棗搭配食用具有補(bǔ)腎滋陰、益氣補(bǔ)血、促進(jìn)消化吸收的作用，但食用時(shí)應(yīng)適量，并注意個(gè)人體質(zhì)和過(guò)敏情況。
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