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蔡晶晶 主治醫(yī)師 北京大學(xué)人民醫(yī)院 臨床營養(yǎng)科
水果的酸堿性與其本身的pH值有關(guān)。一般來說，大部分新鮮水果都屬于堿性食物，因為它們含有較高的鉀、鈉、鈣、鎂等金屬元素，這些元素在人體內(nèi)代謝后會產(chǎn)生堿性物質(zhì)。
例如，檸檬、橙子、柚子等柑橘類水果都是酸性食物，其pH值通常在3.1-4.5之間。而蘋果、梨、香蕉等大多數(shù)水果則屬于堿性食物，其pH值通常在5.3-6.8之間。此外，葡萄柚、草莓、藍(lán)莓等漿果類水果也有一定的酸性，但相對于柑橘類水果來說，它們的pH值要高一些。
需要注意的是，雖然水果本身是堿性食物，但是它們在加工過程中可能會被加入酸性物質(zhì)，如檸檬酸、蘋果酸等，從而改變其pH值。因此，在選擇水果時，應(yīng)該盡量選擇新鮮的、未經(jīng)過加工處理的水果。
另外，對于一些人來說，過量食用酸性食物可能會導(dǎo)致胃酸過多、胃痛等問題。因此，建議在日常飲食中適當(dāng)控制酸性食物的攝入量，并結(jié)合個人體質(zhì)和健康狀況來選擇適合自己的食物。
總之，水果的酸堿性與其本身的pH值有關(guān)，大多數(shù)新鮮水果都屬于堿性食物。但是需要注意，水果在加工過程中可能會被加入酸性物質(zhì)，因此在選擇水果時應(yīng)該盡量選擇新鮮的、未經(jīng)過加工處理的水果。同時，也需要根據(jù)個人體質(zhì)和健康狀況來選擇適合自己的食物。
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氯化鈉是酸性還是堿性
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酸性體質(zhì)好還是堿性體質(zhì)好
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尿液是酸性還是堿性
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常見的水果是酸性還是堿性
水果的酸堿性不是直接測量水果果肉的PH值，而是根據(jù)水果在人體消化分解后所留下的物質(zhì)成分而決定的，如酸性的水果就是食用之后會被最終代謝產(chǎn)生比較多的硫、磷、氯元素，這些元素在身體代謝還會產(chǎn)生硫酸、鹽酸、磷... 詳細(xì)»
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水果是酸性還是堿性
水果中有些是酸性的，有些是堿性的，一般需要根據(jù)水果的種類分析。1、酸性水果：柑橘類水果，如檸檬、橙子、柚子，屬于酸性水果，因為富含檸檬酸、蘋果酸等，發(fā)酵后會產(chǎn)生酸性廢物的物質(zhì)。酸性水果在體內(nèi)消化代謝后... 詳細(xì)»
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橙子是酸性水果的還是堿性水果的呢
橙子通常是一種酸性水果。橙子的PH值通常在3.0-4.0之間，屬于酸性范圍。PH值越低，表示食物的酸度越高，橙子的PH值處于酸性范圍內(nèi)，因此被歸類為酸性水果。橙子富含維生素C，這是一種強大的抗氧化劑，... 詳細(xì)»
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豆?jié){是酸性還是堿性？
豆?jié){是一種植物性飲料，由黃豆研磨而成，營養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)等多種營養(yǎng)成分。就其酸堿性而言，豆?jié){屬于堿性食物。豆?jié){中含有大量的蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)是由多種氨基酸組成的有機物質(zhì)... 詳細(xì)»
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豆類是酸性還是堿性？
豆類通常是堿性的食物，但日常攝入量也要有所控制，不宜攝入過多。在化學(xué)上，酸性食物是指含有較高酸性成分的食物，而堿性食物則是指含有較高堿性成分的食物。而豆類中的蛋白質(zhì)、碳水化合物和脂肪，以及鉀、鎂、鈣等... 詳細(xì)»
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