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曾青山 副主任醫(yī)師 廣州醫(yī)科大學(xué)附屬第三醫(yī)院 臨床營養(yǎng)科
是不是有時(shí)候在切開菠蘿時(shí)，發(fā)現(xiàn)它竟然“黑心”了，心里有點(diǎn)忐忑呢？別擔(dān)心，我今天就來給大家解答這個(gè)疑惑，讓你們吃菠蘿吃得更加放心！??
?? 首先，判斷菠蘿是否變質(zhì)是關(guān)鍵：
菠蘿黑心并不一定意味著它就不能吃了哦！如果菠蘿切開后，除了黑心之外，并沒有伴隨其他明顯的變質(zhì)跡象，比如味道發(fā)酸、發(fā)臭，果肉變軟等，那么可能是切開后與空氣長時(shí)間接觸引起的氧化反應(yīng)，或者是過度成熟、糖化導(dǎo)致的。這種情況下，菠蘿的味道、氣味并沒有明顯改變，果肉也很新鮮，口感可能反而更甜一些。此時(shí)，菠蘿是可以適當(dāng)食用的，不會對健康造成明顯影響。??
然而，如果菠蘿黑心是由于存放時(shí)間過長或存放方式不當(dāng)導(dǎo)致的變質(zhì)，那么就不能食用了。變質(zhì)的菠蘿中可能含有較多的細(xì)菌、霉菌等病原體，這些微生物會產(chǎn)生有害物質(zhì)，如毒素等。食用這樣的菠蘿可能會刺激胃腸道，引起急性胃腸炎、食物中毒等健康問題，導(dǎo)致惡心、嘔吐、腹瀉等不適癥狀。??
總結(jié)時(shí)間到！
?????好啦，說了這么多，相信大家對菠蘿黑心了是否能吃的問題已經(jīng)有了一定的了解。記住哦，判斷菠蘿是否變質(zhì)是關(guān)鍵！如果菠蘿只是出現(xiàn)了黑心，但并沒有其他變質(zhì)跡象，那么是可以適當(dāng)食用的；但如果是由于變質(zhì)導(dǎo)致的黑心，那么就要果斷丟棄啦！同時(shí)呢，我們也要學(xué)會挑選和儲存新鮮菠蘿哦！讓我們一起守護(hù)好自己的健康吧！????
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