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高恒元 副主任醫(yī)師 暨南大學附屬第一醫(yī)院 甲狀腺外科
肥腸，這個讓人又愛又恨的食物，它真的是傳說中的“發(fā)物”嗎？?? 讓我們一起來探尋真相吧！
??肥腸：發(fā)物？NO！其實它挺冤枉的！??
首先，我要明確一點：在醫(yī)學和營養(yǎng)學上，并沒有“發(fā)物”這一確切定義。通常，人們所說的“發(fā)物”，是指那些可能誘發(fā)或加重某些疾病癥狀的食物。而對于肥腸來說，它并不屬于這一范疇。
肥腸的主要成分是蛋白質(zhì)和脂肪，適量食用可以為身體提供能量和營養(yǎng)。但是，肥腸的脂肪含量相對較高，特別是飽和脂肪，長期大量攝入可能對心血管健康不利，增加心血管疾病的風險。此外，肥腸的處理和烹飪方式也至關重要，如果處理不當，可能會殘留有害物質(zhì)，影響健康。????
綜上所述，肥腸并不是傳統(tǒng)意義上的“發(fā)物”，但也不是可以無限制食用的美食。關鍵在于適量、均衡和健康的烹飪方式。記住，健康飲食，從我做起，讓我們一起享受美食的同時，也守護好自己的健康吧！?????
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