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蔡晶晶 主治醫(yī)師 北京大學(xué)人民醫(yī)院 臨床營養(yǎng)科
黑蕎麥，又稱苦蕎、苦麥，是一種常見的糧食作物，也是一種具有豐富營養(yǎng)價值的食物。黑蕎麥富含蛋白質(zhì)、纖維、維生素B群、葉酸、鎂、鋅等營養(yǎng)成分，具有許多有益身體健康的功效與作用。
首先，黑蕎麥對心血管系統(tǒng)有益。黑蕎麥富含植物纖維素和黃酮類化合物，有助于降低膽固醇水平，減少動脈堵塞的風(fēng)險，對預(yù)防心血管疾病起到積極作用。
其次，黑蕎麥有助于控制血糖。黑蕎麥中的膳食纖維和植物蛋白質(zhì)有助于血糖的穩(wěn)定，并且能夠緩解胰島素的敏感性，對于預(yù)防和控制糖尿病有一定的幫助。
此外，黑蕎麥還具有抗氧化的作用。其中的花青素和黃酮類化合物是一種有效的抗氧化劑，可以中和自由基，保護細胞不受氧化損傷，減緩衰老，并且還有一定的抗癌作用。
此外，黑蕎麥還有助于減肥和排毒。它富含膳食纖維，有助于促進腸道蠕動，排出體內(nèi)毒素，減少便秘問題的發(fā)生，有助于減肥和保持身體健康。
最后，黑蕎麥還有助于改善睡眠。它富含維生素B群和鎂元素，有助于神經(jīng)系統(tǒng)的正常運作，促進身體的放松，有助于改善睡眠質(zhì)量，緩解焦慮和緊張情緒。
總的來說，黑蕎麥是一種非常有益的食物，它富含營養(yǎng)成分，具有降膽固醇、控制血糖、抗氧化、減肥排毒、改善睡眠等多種功效與作用，對于保持身體健康起到了積極作用。建議適量的食用黑蕎麥，將其融入日常飲食中，以獲取更多的健康益處。
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