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楊梓琪 主治醫(yī)師 首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京友誼醫(yī)院 醫(yī)療保健中心
亞硝酸鈉是無機化合物，化學(xué)式為NaNO2，是無機鹽的一種。它是白色至微黃色的晶體，有時候也是無色的，易溶于水，而溶液呈堿性。亞硝酸鈉在工業(yè)上被廣泛用作防腐劑和制備其他化合物的原料，同時也在醫(yī)學(xué)上被用作一些特定的治療劑。
亞硝酸鈉作為一種防腐劑，主要被應(yīng)用在食品工業(yè)中。它可以通過抑制細(xì)菌的生長，延長食品的保質(zhì)期。在加工食品的過程中，亞硝酸鈉常用來制備腌肉制品，如臘肉、火腿和香腸，以及魚類制品，以及發(fā)酵食品如咸菜和泡菜。此外，亞硝酸鈉還被用作食品色素的原料，它可以賦予肉制品和香腸鮮艷的紅色。
除了食品工業(yè)，亞硝酸鈉還被廣泛應(yīng)用于醫(yī)學(xué)領(lǐng)域。在一些特定的情況下，亞硝酸鈉可以被用來制備心血管類藥物，如硝酸甘油。硝酸甘油被用來治療心絞痛和急性心肌梗塞，幫助擴張血管，增加心肌的血液供應(yīng)。亞硝酸鈉也可被用來治療高血壓，并且可以在一些外科手術(shù)中用來降低血壓。
雖然亞硝酸鈉在食品工業(yè)和醫(yī)學(xué)領(lǐng)域中有著廣泛的應(yīng)用，但是在使用過程中也存在一些潛在的風(fēng)險。亞硝酸鹽在體內(nèi)可以與氨基酸反應(yīng)，形成致癌物質(zhì)亞硝胺。因此，對于食品添加劑中的亞硝酸鈉的使用應(yīng)該被嚴(yán)格控制，并且在醫(yī)學(xué)用途中也需小心謹(jǐn)慎地使用。
總之，亞硝酸鈉是一種重要的無機化合物，在食品工業(yè)和醫(yī)學(xué)領(lǐng)域中都有著廣泛的用途。然而，在使用時需注意控制其劑量，以避免潛在的風(fēng)險。
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亞硝酸鈉的禁忌
亞硝酸鈉是一種廣泛用于防腐和抗菌的食品添加劑，同時也用于醫(yī)藥領(lǐng)域。然而，亞硝酸鈉在一些情況下會有禁忌，需要慎重使用。1.增加患癌的風(fēng)險：亞硝酸鈉在體內(nèi)會與胺類化合物反應(yīng)，產(chǎn)生有毒的亞硝胺化合物，這些亞... 詳細(xì)»
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亞硝酸鈉中毒致命嗎
亞硝酸鹽中毒多久導(dǎo)致死亡主要取決于中毒的劑量和救治是否及時，亞硝酸鹽中毒的機制是血液中血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，從而導(dǎo)致氧氣不能與血紅蛋白結(jié)合引起組織器官缺氧。其主要治療措施可以應(yīng)用解毒藥物亞甲藍(lán)靜... 詳細(xì)»
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亞硝酸鈉對人體有害嗎
亞硝酸鈉常用的劑型為注射劑，亞硝酸鈉對人體是否有害取決于實際情況，規(guī)范使用是沒有害的，但如果過量使用可能會有害。亞硝酸鈉通常是由亞硝酸鈉離子和酸離子化合生成的無機鹽，主要是用于氰化鈉中毒。如果患者是在... 詳細(xì)»
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亞硝酸鈉中毒多久會致死
亞硝酸鈉是無機鹽的一種，亞硝酸鈉中毒一般指的是亞硝酸鹽中毒，大量誤食后1-3分鐘內(nèi)就會致死。多半是由與患者誤食工業(yè)用的亞硝酸鹽，也可能是由于患者胃腸道內(nèi)的硝酸鹽還原菌大量繁殖后，還攝入了含有硝酸鹽的食... 詳細(xì)»
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亞硝酸鈉注射液的禁忌
亞硝酸鈉注射液是一種常用的藥物，用于氰化物中毒。然而，亞硝酸鈉注射液并非適用于所有人群，有一些禁忌癥狀需要被重視和避免。1.過敏者禁用：這類患者對亞硝酸鈉可能會產(chǎn)生嚴(yán)重的過敏反應(yīng)，包括皮膚瘙癢、紅斑、... 詳細(xì)»
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