亞硝酸鹽是什么
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周琪 主治醫(yī)師
馬鞍山市人民醫(yī)院 腎內(nèi)科
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亞硝酸鹽是一種化合物，一般來說主要存在于一些過期或者是長期腌制的食品中。鹽分是氯化鈉，長期的腌制過程中，或者是過夜的食物中氯化鈉會被氧化產(chǎn)生亞硝酸鹽，這種物質(zhì)對于人體來說有一定的危害性，可以導(dǎo)致腫瘤的發(fā)生率增高。
所以原則上來說，建議已經(jīng)過期的或者是過夜的食物是盡量不要吃的。另外，尿液中出現(xiàn)亞硝酸鹽，往往提示存在尿路感染。
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