吃什么能化解亞硝酸鹽
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宋曉琴 副主任醫(yī)師
井岡山大學(xué)附屬醫(yī)院 消化內(nèi)科
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人體通過食物攝取亞硝酸鹽的途徑主要有兩種，一是食品本身含有的亞硝酸鹽，二是作為食品添加劑添加到食品中。因此，在我們的日常飲食中，難免會吃一些亞硝酸鹽。令人欣慰的是，有些食物可以幫助消除亞硝酸鹽或阻斷亞硝胺的合成，從而減少亞硝酸鹽對人體的危害。
茶葉中富含茶多酚、兒茶素等抗氧化劑，不僅能去除亞硝酸鹽還能阻斷亞硝胺的合成。茶多酚和兒茶素含量越高，清堵效果越好。從茶葉種類來看烏龍茶的效果最好，其次是綠茶、紅茶和花茶，所以經(jīng)常喝茶可以降低胃里亞硝酸鹽的含量。
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