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蔡晶晶 主治醫(yī)師 北京大學人民醫(yī)院 臨床營養(yǎng)科
紅薯是碳水化合物。
碳水化合物是由碳、氫和氧三種元素組成，由于它所含的氫氧的比例為二比一，和水一樣，故稱為碳水化合物。它是為人體提供熱能的三種主要的營養(yǎng)素中最廉價的營養(yǎng)素。食物中的碳水化合物分成兩類：人可以吸收利用的有效碳水化合物如單糖、雙糖、多糖和人不能消化的無效碳水化合物，如纖維素，是人體必須的物質(zhì)。
紅薯含有豐富的淀粉、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10余種微量元素和亞油酸等，營養(yǎng)價值很高，被營養(yǎng)學家們稱為營養(yǎng)最均衡的保健食品。這些營養(yǎng)成分都是碳水化合物的一種。
因此，紅薯是碳水化合物。
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豆?jié){是碳水化合物嗎
碳水化合物是由碳、氫和氧三種元素組成，自然界存在最多、具有廣譜化學結(jié)構(gòu)和生物功能的有機化合物。豆?jié){不能說是碳水化合物，只能說豆?jié){中含有極少量的碳水化合物，因為碳水化合物是由碳、氫和氧三種元素組成，自然... 詳細»
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地瓜是碳水化合物嗎
一般情況下，地瓜是碳水化合物。地瓜中的淀粉是一種多糖類碳水化合物，由葡萄糖分子組成。淀粉是植物中最豐富的多糖，也是人體主要的能量來源之一。而地瓜中的淀粉含量較高，因此地瓜可以為人體提供大量的熱量。此外... 詳細»
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地瓜是碳水化合物嗎
地瓜也是屬于碳水化合物，而且碳水化合物分為單糖二糖、低聚糖和多糖四類。而地瓜就屬于多糖碳水化合物，不僅營養(yǎng)物質(zhì)豐富，而且還可以維持生命活動所需要的能量，同時還有抗凝血的作用。一般情況下，人體內(nèi)所必需的... 詳細»
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豆?jié){是碳水化合物嗎
豆?jié){不是碳水化合物，但是含有一定量的碳水化合物。碳水化合物是由碳、氫和氧三種元素組成的一類有機化合物，是人體的主要能量來源之一，可以分為單糖、雙糖和多糖三類。而豆?jié){是一種由大豆經(jīng)過浸泡、研磨、過濾而制... 詳細»
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