雞蛋是生活中常見的食品，很多人在早餐的時候會一個雞蛋配一杯牛奶。雞蛋的蛋白質(zhì)很高，可以促進生長發(fā)育，對小孩子來說是比較好的發(fā)育時期的食物。但是雞蛋雖然營養(yǎng)物質(zhì)豐富，卻不可以過多的吃。要學(xué)會適當(dāng)?shù)某噪u蛋。
雞蛋中含有大量的蛋白質(zhì)，可以被人體迅速的吸收利用，促進生長發(fā)育，雞蛋是蛋白質(zhì)最好的來源。雞蛋中含有大量的鈣物質(zhì)，所以吃雞蛋可以達到補鈣的作用，可以促進骨骼發(fā)育和防止骨質(zhì)疏松。而且雞蛋的蛋黃中含有比較多的卵磷酯，這類物質(zhì)是大腦的必需營養(yǎng)成分，能起到補腦的作用。
雞蛋雖營養(yǎng)，為什么不可以多吃？
雞蛋里面有大量的膽固醇，過多的攝入雞蛋的話會增加心血管病發(fā)病的危險，還可能會導(dǎo)致動脈硬化。
雞蛋里面脂肪含量比較多，過多攝入會導(dǎo)致肥胖，也會引發(fā)很多疾病。如果過多的吃雞蛋的話會導(dǎo)致攝入的營養(yǎng)過剩，不容易被吸收，還會加重肝臟與腎臟的負(fù)擔(dān)。
不同的人群一天吃多少個雞蛋適宜？
如果要保證身體飲食均衡的話，既要滿足身體需要，又不能導(dǎo)致營養(yǎng)過剩。
老年人每天吃一個左右比較好。
身體健康的年輕人或者從事腦力或者體力活動的，一天也只能吃一個左右。
如果長期從事體力勞動消耗營養(yǎng)比較多的話，可以每天多加一個雞蛋。
孕婦或者剛進行分娩的產(chǎn)婦，每天可以吃三個左右的雞蛋，增加蛋白質(zhì)的吸收，補充所缺失的營養(yǎng)物質(zhì)。
對少年，或者兒童來說，正處于生長發(fā)育的時期，雞蛋也是必不可少的，每天可以吃兩個左右的雞蛋。
一些剛動過手術(shù)或者大病初愈的患者，可以吃三個左右的雞蛋，補充營養(yǎng)物質(zhì)，但是不能夠再多。
中年男子，最好不要吃太多的蛋，如果一個星期的蛋量超過了七個，就會引起，壽命縮短。患有糖尿病的男性更要注意，吃太多雞蛋會增加心臟病發(fā)和中風(fēng)的危險，而且還有死亡的風(fēng)險。所以一個星期吃的蛋量最好不要超過七個。
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