注重飲食安全，對疾病預(yù)防有幫助。有的人不知不覺中攝入有害物質(zhì)，在身體不斷累積又無法順利排泄掉，會損傷神經(jīng)系統(tǒng)，甚至影響器官功能，最后加速疾病到來。那些含有重金屬物質(zhì)的食物可要少吃，一旦大腦受傷害而功能降低，會增加老年癡呆癥的患病率。了解相關(guān)常識，懂得哪些食物有這種隱患，及時避開。
哪些食物含有的重金屬物質(zhì)多？
1、油條
許多食物暗藏風(fēng)險，含有重金屬物質(zhì)，攝入量過多會引發(fā)疾病，其中油條有這種隱患。油條在制作的過程中需要使用到膨松劑，而膨松劑添加明礬，也就是含有了重金屬鋁，這種物質(zhì)獲取過多大腦神經(jīng)會受到損傷，從而增加老年癡呆癥患病率。為了健康著想，應(yīng)該選擇其他安全綠色的食品，油條不要吃太多，那些喜歡早餐油條搭配豆?jié){的人可要謹(jǐn)慎了。
2、海鮮
對于愛吃海鮮的人來說同樣需要警惕含重金屬的食物，因為部分海鮮生存的環(huán)境受到了污染，有廢水，被污染的物質(zhì)進(jìn)入它們的生活環(huán)境中。
長時間在不良環(huán)境生存，這些魚蝦蟹，貝殼類海鮮身體會含有重金屬物質(zhì)，其中汞元素含量較高。如果經(jīng)常攝入這些受污染的海鮮產(chǎn)品，會逐漸損傷神經(jīng)系統(tǒng)功能，破壞大腦傳遞信息的過程，后續(xù)引發(fā)疾病。在購買海鮮時要了解其來源，海域是否安全很關(guān)鍵。
3、加工類食物
加工類食品不提倡經(jīng)常攝入，有的人貪圖方便，覺得經(jīng)過加工的產(chǎn)品耐保存，風(fēng)味也獨特，因此經(jīng)常購買這些食物，相比新鮮的食品來說它們的隱患很明顯。
在制作的過程中各種添加劑的使用讓原本健康的食材變得有隱患，其中火腿罐頭、腌制臘肉、皮蛋等都有隱患，在制作的過程中不僅加入的鈉鹽很豐富，還可能含有防腐劑。另外，食品加工過程中會使用金屬器皿，容易隱藏重金屬。
為了保持機(jī)體健康，飲食應(yīng)該講究，很多類型的食物最好少吃，因為它們有共同的特點，就是含有重金屬。而重金屬的類型很多，包括鋁元素，汞元素，這些物質(zhì)進(jìn)入人體之后無法通過正常的渠道排泄出來，會逐漸傷害重要器官，影響神經(jīng)系統(tǒng)功能。
而人的大腦是重要的指揮官，許多指令發(fā)出需要依靠神經(jīng)發(fā)送信號，這些有害物質(zhì)逐漸損傷神經(jīng)，后續(xù)傳遞信息的過程受干擾，疾病會找上門來，老年癡呆癥的出現(xiàn)就和這種情況有關(guān)。因此，需要飲食掌握技巧，確保健康安全。
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