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張英澤 副主任醫(yī)師 保定市第一中醫(yī)院 中醫(yī)內(nèi)分泌
眾所周知，芝麻自古以來就被成為是長(zhǎng)壽不老的食物。芝麻有黑白兩種，食以白芝麻為主，藥以黑芝麻為主。并且，黑芝麻一直是醫(yī)學(xué)界以及營(yíng)養(yǎng)學(xué)家們比較熱捧的一種食物。那么，黑芝麻具體有哪些好處呢？
一、黑芝麻的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
黑芝麻中含有大量的維生素，其中最主要的含量是維生素E，又常被人們稱之為是防止衰老的維生素。它對(duì)改善血液循環(huán)，促進(jìn)新陳代謝有著很好的作用。黑芝麻中，也含有大量的不飽和脂肪酸的亞麻油，有著調(diào)節(jié)膽固醇的作用。因此，又被稱之為“永葆青春的營(yíng)養(yǎng)液”。很多食物中也含有亞麻油，但是都不如黑芝麻。因?yàn)楹谥ヂ橥瑫r(shí)具有亞麻油以及維生素E，二者互相協(xié)調(diào)。不但防止了亞麻油容易氧化的缺點(diǎn)，同時(shí)也起到了對(duì)動(dòng)脈硬化以及高血壓的預(yù)防作用。
二、食用黑芝麻的好處
1、中醫(yī)學(xué)界對(duì)黑芝麻有著很高的認(rèn)識(shí)，認(rèn)為它具有補(bǔ)血、潤(rùn)腸、生津、養(yǎng)發(fā)等功效，是一味強(qiáng)壯劑。比較適用于身體虛弱、頭發(fā)早白、津液不足、貧血萎黃的人群，能夠有效的改善他們的身體狀況。
2、據(jù)研究報(bào)道，黑芝麻對(duì)于慢性神經(jīng)炎，末梢神經(jīng)麻痹均有一定的療效。并且，黑芝麻中的亞麻油對(duì)于預(yù)防高血壓、血管硬化有著一定的效果。
3、很多人對(duì)于黑芝麻的認(rèn)知都停留在能夠使頭發(fā)變黑，變?nèi)犴槨Ｊ聦?shí)也的確如此，黑芝麻確實(shí)能夠起到一定的滋養(yǎng)頭發(fā)的作用。很多洗發(fā)水公司都將黑芝麻融于配料中，使頭發(fā)變得烏黑亮麗。
4、黑芝麻還具有其他的功效，例如可以治療中暑、有部分消炎止癢的功效。
三、黑芝麻的食用方法
市場(chǎng)上比較普遍的是將黑芝麻碾壓成粉，與其他食材融于一起之后，做成黑芝麻糊，熱水一沖泡就可以食用，十分的便利。除此之外，也可以將黑芝麻和首烏等生發(fā)重要研磨之后制作成丸，食用可以有效地治療脫發(fā)、須發(fā)早白等。
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