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劉萍 主任醫(yī)師 太和縣人民醫(yī)院 婦產(chǎn)科
牛是吃草動(dòng)物，肉比較結(jié)實(shí)，相比豬肉更貴。牛肉中含多種人體所需的氨基酸、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素、礦物質(zhì)等成分，可以補(bǔ)脾和胃、益氣增血、強(qiáng)筋壯骨，孕婦適量食用一些對(duì)身體是有好處的。但是特別要注意，對(duì)牛肉過(guò)敏的孕婦謹(jǐn)慎食用。
孕婦吃牛肉的好處
1、牛肉含有大量肌氨酸?？梢栽鲩L(zhǎng)肌肉、增強(qiáng)力量。
3、牛肉含有大量肉毒堿。牛肉中含有的肉毒堿比雞肉、魚肉中的含量都要高。肉毒堿主要作用是促進(jìn)脂肪的新陳代謝。
4、牛肉含鉀和蛋白質(zhì)。鉀是大多數(shù)食材中含量較低的礦物質(zhì)。鉀的含量低會(huì)對(duì)蛋白質(zhì)的合成有影響，還會(huì)抑制生長(zhǎng)激素的產(chǎn)生。牛肉中還富含蛋白質(zhì)，是人體必需的成分。
孕婦吃牛肉的注意事項(xiàng)
1、要適量食用：牛肉性溫?zé)?，吃過(guò)多容易引起上火，一般建議一周最多吃一次，吃的時(shí)候可以搭配一些涼性或者平性的蔬菜，如冬瓜、絲瓜、菠菜、白菜、金針菇、蓮藕、油菜等，這樣搭配能起到清熱、解毒、去火的功效，對(duì)孕婦產(chǎn)生的影響減弱。
2、要選擇有光澤，肉色均勻，脂肪白嫩的牛肉進(jìn)行食用，保證牛肉的新鮮可避免產(chǎn)生不良影響。
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