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張艷凱 副主任醫(yī)師 開(kāi)封市中心醫(yī)院 急診科
食品添加劑會(huì)引起致癌問(wèn)題，而且還會(huì)導(dǎo)致急、慢性中毒等不良危害。食品添加劑是指改善食品香、色、味的品質(zhì)，是防腐和加工工藝主要的調(diào)味之一。一般用于加入食品、藥品、生物標(biāo)本等，對(duì)延遲微生物生長(zhǎng)和化學(xué)變化的腐敗起作用。商家為了減少生產(chǎn)成本、延長(zhǎng)保存期限來(lái)增加食品業(yè)者的利潤(rùn)，并讓食品看起來(lái)更吸引人，以促進(jìn)銷(xiāo)售。所以想要有一個(gè)良好的身體，一定要在生活方面多加注意。
食品添加劑有哪些呢？
1、抗氧化劑是指能阻止氧氣不良影響的物質(zhì)。
2、漂白劑是指破壞和抑制食品發(fā)色的因素，食品免于褐變的物質(zhì)。一些化學(xué)物品，經(jīng)過(guò)氧化反應(yīng)能有漂白物品的功用。
3、著色劑，也可以稱(chēng)為食品色素，是以食品著色為主的，使食品賦予色澤的物質(zhì)。
4、護(hù)色劑是肉類(lèi)制品色澤的非色素物質(zhì)。在食品加工的過(guò)程中，可以加入適當(dāng)?shù)淖o(hù)色劑，使之制品呈現(xiàn)出良好的色澤。
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中山市小欖人民醫(yī)院 心血管內(nèi)科
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陳巖 河北大學(xué)附屬... 消化內(nèi)科
食品添加劑的危害
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陳巖 河北大學(xué)附屬... 消化內(nèi)科
食品添加劑的作用
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陳巖 河北大學(xué)附屬... 消化內(nèi)科
食品添加劑有哪些
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陳巖 河北大學(xué)附屬... 消化內(nèi)科
油炸食品的危害
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垃圾食品的危害
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食品添加劑的作用
食品添加劑的主要作用就是，可以起到防止食物變質(zhì)的作用，可以延長(zhǎng)食物的保質(zhì)期。同時(shí)還可以改善食品的感官性狀，滿(mǎn)足人們的感官需求。同時(shí)食品添加劑中的某些天然的食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑，可以提高食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，可以促... 詳細(xì)»
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食品添加劑的作用
根據(jù)我國(guó)食品衛(wèi)生法規(guī)定，食品添加劑是為改善食品味、香、色、美等品質(zhì)、防腐和加工工藝的需要而添加進(jìn)入食品中的人工合成的或天然的物質(zhì) ?，F(xiàn)在我國(guó)食品添加劑共有23個(gè)類(lèi)別，2000多個(gè)品種，包括抗氧化劑、酸... 詳細(xì)»
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常見(jiàn)食物含有哪些非法食品添加劑
國(guó)務(wù)院食品安全委員會(huì)為嚴(yán)厲打擊食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)中違法添加非法食品添加劑，衛(wèi)生部、農(nóng)業(yè)部等部門(mén)根據(jù)風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)和監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，不斷更新非法使用物質(zhì)名單，已公布151種食品和飼料中非法食品添加劑名單，包括... 詳細(xì)»
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中國(guó)癌癥高發(fā)，食品添加劑是“幫兇”嗎？這4種添加劑，注意避開(kāi)
中國(guó)的癌癥高發(fā)，要了解具體的幫兇是什么，那些會(huì)加速癌癥到來(lái)的不良因素及時(shí)消除，否則被癌癥盯上，癌細(xì)胞發(fā)展速度快，不受控制，會(huì)威脅患者的生命健康，不能疏忽不管。有的人覺(jué)得癌癥離自己很遙遠(yuǎn)，殊不知各種各樣... 詳細(xì)»
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中國(guó)癌癥高發(fā)，是吃太多食品添加劑害的？4種添加劑真的要遠(yuǎn)離
食品安全問(wèn)題層出不窮，越來(lái)越多的人重視飲食安全，在購(gòu)買(mǎi)東西前了解成分表，看看里面有沒(méi)有人為添加，對(duì)健康不利的物質(zhì)，能細(xì)心謹(jǐn)慎是為自己健康負(fù)責(zé)，否則長(zhǎng)時(shí)間攝入富含添加劑的食物，有可能病從口入。另外，令人... 詳細(xì)»
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