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劉光偉 主任醫(yī)師 河南中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院 脾胃肝膽科
蜂蜜在PH值上呈現(xiàn)的是酸性特征，因此在食物的酸堿性上來看，蜂蜜屬于酸性。但是如果是從食物代謝后產(chǎn)物的酸堿度上來分辨酸堿性，蜂蜜代謝后的產(chǎn)物中含有大量的鈉、鎂、鉀、鈣等堿性元素，則蜂蜜便是屬于堿性。通常在飲食方面，將蜂蜜歸于酸性食物中。
蜂蜜的作用與功效
1、具有潤肌白膚的作用。蜂蜜中含有的營養(yǎng)物質(zhì)豐富且多樣化，又容易被人體所吸收，長期的喝蜂蜜水能夠滋潤美白皮膚。
2、蜂蜜具有改進(jìn)血液成分的作用。多喝蜂蜜能夠推進(jìn)心腦和血管的功能作用，心血管疾病患者可以常服用。
3、具有殺菌和助眠的作用。蜂蜜能夠在口腔內(nèi)進(jìn)行殺菌消毒，在睡前喝一杯蜂蜜水還能夠起到助眠的效果。
食用蜂蜜的注意事項(xiàng)
1、腸胃功能較弱的人群不適合食用蜂蜜。蜂蜜具有潤腸的功效，腸胃弱的人食用可能會(huì)加重腸胃功能的負(fù)擔(dān)，產(chǎn)生不良反應(yīng)，例如1歲以內(nèi)的嬰兒不可食用。
2、糖尿病患者禁止食用。果糖和葡萄糖都是屬于單糖，當(dāng)其進(jìn)入腸道后不用消化就可以直接被吸入血液中，使血糖升高，而蜂蜜的升血糖的速度較為快速，故不建議糖尿病患者食用。
3、勿空腹飲用蜂蜜水。很多人都會(huì)認(rèn)為在早晨先喝一杯蜂蜜水能夠有利于排毒，但是這是錯(cuò)誤的，蜂蜜有增加胃酸分泌的作用，當(dāng)長期空腹喝蜂蜜水，可能會(huì)造成胃潰瘍的情況。
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