萵苣的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
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陳巖 主治醫(yī)師
河北大學(xué)附屬醫(yī)院 消化內(nèi)科
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萵苣主要含有蛋白質(zhì)，脂肪，糖類以及維生素a、維生素b族以及維生素c，以及鈣、磷、鐵、鉀、鎂等成分，同時(shí)還含有豐富的食物纖維。
萵苣中碘的含量也比較高，可以起到鎮(zhèn)靜安神的作用，也可以有利于消除身體的緊張程度。同時(shí)還含有豐富的氟元素，可以對(duì)兒童的換牙長(zhǎng)牙都有很大的好處，避免出現(xiàn)有齲齒等情況。
豐富的礦物質(zhì)也可以起到預(yù)防各種癌癥發(fā)生的作用。
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