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黃瓜的營養(yǎng)價值

陳巖
陳巖 主治醫(yī)師

河北大學(xué)附屬醫(yī)院 消化內(nèi)科

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黃瓜主要是含水分,占98%,同時還含有蛋白質(zhì),糖類,維生素b2、維生素c,維生素e、胡蘿卜素,以及鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分。

黃瓜中的維生素b1,對于改善大腦和神經(jīng)系統(tǒng)的功能都有一定的作用,也有一定的安神,幫助調(diào)理失眠的作用。

同時維生素c也有提高人體的免疫功能的作用,可以達(dá)到抗腫瘤的目的。

黃瓜中還含有丙氨酸,精氨酸和谷氨酰胺,對于肝臟病人有一定的輔助治療作用。

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