茄子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
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陳巖 主治醫(yī)師
河北大學(xué)附屬醫(yī)院 消化內(nèi)科
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茄子營(yíng)養(yǎng)比較豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣磷鐵等多種營(yíng)養(yǎng)成分，有一定的降低膽固醇的功能。
同時(shí)對(duì)于痛經(jīng)、慢性胃炎以及腎炎水腫等，也有一定的輔助治療作用。
每天吃一些蒸茄子，有治療內(nèi)痔出血，改善便秘的功效。
同時(shí)茄子中還含有皂角甙，有保護(hù)肝臟和降低機(jī)體內(nèi)血液膽固醇的作用。
茄子中還含有維生素，能夠防止維生素c被破壞，還含有維生素e，有一定的抗衰老的作用。
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