黃鱔的營養(yǎng)價值
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陳巖 主治醫(yī)師
河北大學附屬醫(yī)院 消化內(nèi)科
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黃鱔含有蛋白質(zhì)、DHA、卵磷脂、鱔魚素、維生素a等成分，具有補氣養(yǎng)血、滋補肝腎的功效。
黃鱔魚中含有的黃鱔魚素a和黃鱔魚素b，具有調(diào)節(jié)血糖生理功能的作用。鱔魚中含有豐富的維生素a，能夠增進視力，促進皮膚的新陳代謝。
鱔魚中含有的DHA和卵磷脂是構(gòu)成人體各個器官組織細胞膜的主要成分，而且是腦細胞不可缺少的營養(yǎng)。
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