藍莓的營養(yǎng)價值
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陳巖 主治醫(yī)師
河北大學附屬醫(yī)院 消化內科
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藍莓含有蛋白質、脂肪、碳水化合物以及鈣、鐵、磷、鉀、鈉、鋅、硒、維生素a、維生素c、維生素e，以及豐富的果膠物質和黃酮等等。藍莓具有改善視力，增強自身的免疫力，抗癌、增強記憶力，抗氧化和延緩衰老等功能。
藍莓中的花青素還可以促進視網(wǎng)膜細胞中視紫質的再生成，可以預防重度近視以及視網(wǎng)膜剝離的情況。同時，藍莓還可以增強人體對傳染病的抵抗力，也是一種高纖維的食物。
藍莓也是一種低熱量的食品，可以幫助預防動脈粥樣硬化的形成，也可以減低患癌癥的可能性。
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