兔肉的營養(yǎng)價值
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陳巖 主治醫(yī)師
河北大學附屬醫(yī)院 消化內科
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兔肉屬于高蛋白質，低脂肪，少膽固醇的肉類，營養(yǎng)豐富，還有大腦和其他器官發(fā)育不可缺少的卵磷脂，有健腦益智的功效。
兔肉中含的脂肪和膽固醇低于其他的肉類，而且脂肪又多為不飽和脂肪酸，可以起到強身健體，但不會增肥的作用。
同時，兔肉中含有多種維生素和8種人體所必需的氨基酸，含有較多人體最容易缺乏的賴氨酸、色氨酸，因此常吃一些兔肉，可以防止有害物質的沉積，促進兒童的健康成長，有助于老人的延年益壽。
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