香菜的營養(yǎng)價值
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陳巖 主治醫(yī)師
河北大學(xué)附屬醫(yī)院 消化內(nèi)科
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香菜中含有蛋白質(zhì)、揮發(fā)油、維生素c和胡蘿卜素、維生素b2,膳食纖維、鈣和鐵等礦物質(zhì)以及甘露醇、蘋果酸鉀等活性成分物質(zhì)。香菜中豐富的維生素和膳食纖維能夠增強食欲和起到消化健胃的作用。
同時,香菜中的揮發(fā)油和維生素c以及蘋果酸鉀,具有擴張血管,促進(jìn)血液循環(huán)、降血壓的作用,還能夠降低膽固醇和軟化血管。香菜中的維生素c含量高于一般的蔬菜,吃香菜對一般的呼吸道感染疾病防治有輔助作用,豐富的維生素b2也可以避免口角炎、眼結(jié)膜炎,陰囊炎等情況的發(fā)生。
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