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紅薯(地瓜)煮熟后是否可以連皮一起吃?

病情描述：我是一名農(nóng)民，今年承包了一片紅薯地，我特別喜歡吃紅薯，今天拿到豐收后的紅薯，拿到鍋里去煮，我想知道，紅薯(地瓜)煮熟后是否可以連皮一起吃?是否需要注意哪些事項(xiàng)？不會(huì)中毒吧？
醫(yī)生回答 (2)
  • 蔡晶晶
    蔡晶晶 主治醫(yī)師
    北京大學(xué)人民醫(yī)院 三級(jí)甲等
    病情分析：

    一般情況下紅薯烤熟以后連著皮吃也是可以的，但是大多數(shù)的人可能嫌口感不太好，一般情況下建議撥了皮以后再吃烤地瓜湯的營養(yǎng)價(jià)值也是非常高的，連皮一塊吃的話是不會(huì)引起中毒的，可以放心的使用，這都是屬于非常安全的食品，不會(huì)引起中毒的。

  • 夏寶軍
    夏寶軍 副主任醫(yī)師
    宿州市第一人民醫(yī)院 三級(jí)
    病情分析：

    紅薯是可以連皮一起吃的，但是如果紅薯的皮不干凈的話建議你最好還是剝掉后再進(jìn)行使用，除此之外的話沒有什么需要特別注意的，建議煮熟后再進(jìn)行服用避免出現(xiàn)中毒的情況，另外的話服用紅薯期間是不建議再吃雞蛋的，避免兩者服用從引起食物中毒。

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蔡晶晶 主治醫(yī)師

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