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吃蕨菜會致癌嗎

病情描述：我特別喜歡吃蕨菜，但是同事跟我說吃蕨菜會致癌，吃蕨菜會致癌嗎？
醫(yī)生回答 (2)
  • 申洪昌
    申洪昌 副主任醫(yī)師
    山東省立醫(yī)院 三級甲等
    病情分析：

    吃蕨菜有可能會致癌，因?yàn)槭秤玫霓Р四垩恐型掳┪锖勘雀o要高，含有原蕨苷不僅容易對遺傳物質(zhì)的DNA起到一定的破壞作用，還可能對肝部，胃部，肺部，食道等造成刺激，進(jìn)而誘發(fā)癌癥。因此食用新鮮蕨菜最好是能用草木灰或者堿水處理，少量食用一般不會對身體有太大傷害。

  • 馮建英
    馮建英 主治醫(yī)師
    營山縣人民醫(yī)院 三級乙等
    病情分析：

    研究證明蕨菜確實(shí)含有癌癥相關(guān)物質(zhì)，包括苯草酸、槲皮素和一些類似槲皮素的物質(zhì)(專業(yè)術(shù)語)。如果這些物質(zhì)攝入過多，將對身體有害。所以我建議盡量少吃。雖然這些野菜已經(jīng)存在多年了，但可以肯定的是，它們不太適合長期食用。因此，它不包括在我們經(jīng)常吃的蔬菜中。

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申洪昌
申洪昌 副主任醫(yī)師

山東省立醫(yī)院 腫瘤中心

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