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苦瓜可以隔夜吃嗎

病情描述：隔夜的苦瓜不想浪費，想著熱來吃掉，又怕會拉肚子，苦瓜可以隔夜吃嗎？
醫(yī)生回答 (2)
  • 張英澤
    張英澤 副主任醫(yī)師
    保定市第一中醫(yī)院 三級甲等
    病情分析：

    不建議苦瓜隔夜再吃。因為不管是苦瓜還是其他的一些食物，在隔夜之后即使不會出現(xiàn)變質(zhì)的情況，也會產(chǎn)生一些不利于自己身體健康的成分，而且其中的營養(yǎng)價值還會出現(xiàn)相應(yīng)的損傷。尤其是在夏天的時候，會非常容易出現(xiàn)變質(zhì)的情況，如果浮下的話，會非常容易導(dǎo)致腹瀉，肚子疼。

  • 李強
    李強 醫(yī)師
    銅川市婦幼保健院 三級乙等
    病情分析：

    不建議繼續(xù)食用，因為隔夜的苦瓜含有亞硝酸鹽的含量會大幅的增加，里面的鹽油之類的物質(zhì)出現(xiàn)了氧化的情況，苦瓜中的維生素也會變質(zhì)，沒有營養(yǎng)價值不建議食用，建議寧剩葷菜，不剩蔬菜，因為蔬菜中硝酸鹽較多，而放在冰箱里的葷菜，只要在吃前徹底加熱，可以最多兩天。

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