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燒烤食物怎么吃才不致癌

病情描述：朋友特別喜歡吃燒烤，所以想問問醫(yī)生，燒烤食物怎么吃才不致癌呢
醫(yī)生回答 (2)
  • 申洪昌
    申洪昌 副主任醫(yī)師
    山東省立醫(yī)院 三級(jí)甲等
    病情分析：

    對(duì)于燒烤食物盡量的要少吃一些燒烤食物，大多數(shù)是一些烤牛肉、烤鴨、烤羊肉、烤鵝烤乳豬等癥狀里面含有的致癌物質(zhì)比較的多。而且燒烤類的食物在烤之前一般的情況下要進(jìn)行腌制，里面也會(huì)出現(xiàn)亞硝酸鹽，烤焦的肉和魚皮里面含有的致癌物質(zhì)特別多。在吃的時(shí)候要注意，不能空腹吃，會(huì)增加致癌的幾率。

  • 高香紅
    高香紅 住院醫(yī)師
    昌樂縣紅河鎮(zhèn)衛(wèi)生院 一級(jí)
    病情分析：

    你好，燒烤食物是一種有潛在致癌危險(xiǎn)的食物，所以盡量少吃。因?yàn)闊具^程中產(chǎn)生的焦油可能會(huì)引起呼吸系統(tǒng)、消化系統(tǒng)的腫瘤。喜歡吃燒烤不是一種錯(cuò)，但是經(jīng)常吃的話容易增加癌癥發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。燒烤中最好使用環(huán)保的木炭，另外盡量少吃肉類食物，多吃一些素食的燒烤，相對(duì)好一些。

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申洪昌
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