食物中毒的預(yù)防
病情描述：夏天氣溫比較高，細(xì)菌容易滋生，也是食物中毒的高發(fā)季節(jié)，恰巧這幾天我家的冰箱壞了，食物更是不敢過夜，隔天的飯菜都到掉了，可是還是有些擔(dān)心，請(qǐng)問一下食物的預(yù)防有哪些基本點(diǎn)呢？
醫(yī)生回答 (2)
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石燕燕 副主任醫(yī)師
錦州市中心醫(yī)院 三級(jí)甲等
防止生熟交叉污染，生熟食品的容器、工具要嚴(yán)格分開擺放和使用；患病人員的污染，如患有感冒、腹瀉等疾病的人會(huì)攜帶大量致病菌；食物未燒熟煮透，冷凍食品原料宜徹底解凍后加熱，避免產(chǎn)生外熟內(nèi)生的情況；餐具清洗消毒不徹底，接觸直接入口食品的工具、盛具、雙手要經(jīng)常清洗消毒。
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袁志滿 醫(yī)師
灤南縣中醫(yī)院 二級(jí)甲等
你好，食物中毒一般是指飲食不當(dāng)導(dǎo)致的中毒的癥狀，一般會(huì)出現(xiàn)惡心嘔吐腹瀉的情況，建議最好不要吃隔夜的菜，建議最好炒菜的時(shí)候把，蔬菜等炒熟就可以了，尤其吃炒豆角的時(shí)候，最好把豆角炒熟，還有吃一些動(dòng)物的時(shí)候不要吃動(dòng)物的內(nèi)臟就可以了。
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