銀耳可以過夜吃嗎？
病情描述：婆婆買了多的銀耳。晚上做了銀耳紅棗湯，還有剩下的銀耳還在泡發(fā)在水里。她說明天再做一頓。但是我覺得泡了一夜應(yīng)該都沒營養(yǎng)了。不知道銀耳可以過夜吃嗎？尤其是泡發(fā)一夜的那種。
醫(yī)生回答 (1)
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尚青華 副主任醫(yī)師
中國中醫(yī)科學(xué)院西苑醫(yī)院 三級甲等
吃的東西基本原則就是清洗干凈，當(dāng)天吃完銀耳當(dāng)天做的最好是當(dāng)天吃完，隔夜吃不僅讓銀耳的營養(yǎng)成分流失，還會有拉肚子的癥狀，同時銀耳里面的硝酸鹽就會變成亞硝酸鹽，對人體是不利的。實(shí)在吃不完的可以選擇在一定的恒溫冰箱里冷藏，也是可以的。一定要注意營養(yǎng)搭配，養(yǎng)成堅(jiān)持鍛煉的好習(xí)慣。
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