青豆發(fā)芽了還能吃
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侯立城 主任醫(yī)師
鶴崗市人民醫(yī)院 三級(jí)甲等
青豆發(fā)芽是可以吃的。
青豆中含有大量的維生素和膳食纖維還有微量元素，適量的食用可以補(bǔ)充人體所需的營(yíng)養(yǎng)成分。青豆在發(fā)芽后也是一種豆芽，營(yíng)養(yǎng)也非常的豐富，而且還具有大量的蛋白質(zhì)和脂肪，食用后對(duì)人體沒(méi)有什么太大的副作用。但是如果胃部比較虛弱或者是消化不良，盡量不要吃發(fā)芽的青豆。
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