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吃素會營養(yǎng)不良嗎

營養(yǎng)不良
主講專家
張麗莉
張麗莉 副主任醫(yī)師

成都市第三人民醫(yī)院 臨床營養(yǎng)科

簡介:擅長圍手術期營養(yǎng)診療及干預,腫瘤性疾病及慢性代謝性疾病的營養(yǎng)診療、營養(yǎng)食療等
視頻內容

吃素不一定會導致營養(yǎng)不良,這取決于素食者的食物選擇和飲食習慣。

素食包含很多種類型,包含純素食、蛋奶素食(不吃動物性食品,但是可以攝入蛋和奶制品),具體如下:

1、不會營養(yǎng)不良:如果素食者能夠合理搭配食物,滿足身體所需要的營養(yǎng)和能量的攝入,就不會產生營養(yǎng)不良。需要進行相應的營養(yǎng)咨詢和制定相應的營養(yǎng)方案,來維持均衡的飲食模式。

2、會營養(yǎng)不良:如果食物選擇不合理、不均衡,只單一地攝入蔬菜,就可能會導致缺乏必需的蛋白質以及鐵、維生素B12等微量元素。

所以,建議素食者咨詢臨床營養(yǎng)醫(yī)師,進行科學、合理的營養(yǎng)搭配。

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