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高凌宇 副主任醫(yī)師 洛陽市吉利區(qū)人民醫(yī)院 內(nèi)科
米飯和面食在日常生活中都是較為常見的主食，在我國的南北方，存在有飲食的差異，一般而言，南方較多食用米飯，而北方則是以面食為主食。那么，究竟米飯和面食哪個吃了更容易發(fā)胖呢?
如果單純從營養(yǎng)構成方面來說，米飯和面食所含有的成分并沒有相差太多。研究發(fā)現(xiàn)，每100克大米中營養(yǎng)成分包括有熱量347大卡，脂肪0.8克。而每100克面粉中營養(yǎng)成分包括熱量366大卡，脂肪2.2克。由此看來，對于米飯和面食這兩種主食，其在營養(yǎng)元素上所具有的差異可以說是微乎其微。
很多人可能會覺得吃面食更容易肚子餓，所以在吃面食的時候會不知覺增加攝入。其實，無論是吃哪種主食，只要注意控制好攝入量，都不會容易引起肥胖的發(fā)生。需要注意的是，雖然米飯和面條中含有的脂肪和熱量都不是很高。但是，如果大家長時間大量進行食用的話，還是會導致體內(nèi)脂肪堆積，從而出現(xiàn)發(fā)胖現(xiàn)象。
事實上，如果米飯沒有能夠被大家充分進行咀嚼細碎的話，那么腸胃不好的人攝入后，就很容易會出現(xiàn)有不舒服的情況。很多人可能會認為，菜泡飯是很不健康的。但是不健康指的不是食物本身，而是大家在選擇這一食用方法的時候，就會很容易把米飯當做菜粥喝了。相比較之下，饅頭則幾乎不存在有這樣的問題，不管大家選擇的是怎樣的食用方式，此時都能消化得很好。因而，對于消化道疾病的患者而言，其應當要盡量選擇發(fā)酵的主食。
對于想減肥的人，其除了可以選擇熱量更低的米飯，還可以嘗試吃剩米飯的方式。由于剩米飯不好消化，其熱量也無法較好釋放，因而對于控制機體的血糖和體重能夠發(fā)揮一定的作用。但是，對于那些本身機體腸胃功能就不好的人而言，則應當要謹慎選擇。
通過上面的介紹，相信大家對于米飯和面食哪個吃了更容易發(fā)胖已經(jīng)有了一定的認識。不論是吃米飯還是面條都需要控制量，否則都可能會導致發(fā)胖的。
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