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劉紅亮 副主任醫(yī)師 河南中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院 中醫(yī)內(nèi)科
山藥又被稱為淮山藥、土薯、懷山藥、玉延、山薯、山芋等等，是薯蕷科薯蕷屬植物的根莖。山藥是纏繞草質(zhì)藤本的塊莖，呈長圓柱形垂直生長，多在每年的6至9月開花，7至11月結(jié)果。通常情況下，山藥多生長于山坡、溪邊、灌木叢或雜草之中，廣泛分布于我國江西、福建、江蘇、安徽、河南、云南、廣東、廣西等地。
山藥有什么好處
1、山藥具有一定的藥用價值，可以補足脾胃的虧損，在一定程度上緩解氣虛衰弱、消化不良、遺精以及無名腫痛等病癥。
2、山藥含有多種營養(yǎng)成分，比如蛋白質(zhì)、脂肪、纖維素、礦物質(zhì)等等，有助于為機體活動提供營養(yǎng)支持。此外，山藥含有的淀粉可以大大增強飽腹感，緩解饑餓。
3、山藥中的膳食纖維有助于促進腸胃蠕動，加快體內(nèi)的新陳代謝，起到預(yù)防便秘的作用。
4、中醫(yī)認(rèn)為山藥味甘溫，性平無毒，可以益氣力、長肌肉。經(jīng)常食用山藥有助于增強機體的免疫力，延緩衰老。
嬰幼兒怎么吃山藥
山藥含有多者營養(yǎng)成分，既可以為嬰幼兒生長發(fā)育提供營養(yǎng)支持，又可以起到滋補腸胃的功效，促進嬰幼兒消化系統(tǒng)的發(fā)育。山藥口感軟糯，含有多種營養(yǎng)物質(zhì)，適合嬰幼兒食用。寶寶食用的山藥可以采取蒸煮的方式烹飪，在食用前注意將其壓成泥狀，以免影響吞咽。
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