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孟巖 主任醫(yī)師 錦州市中心醫(yī)院 消化科
1、肉類：肉類的蛋白質(zhì)含量大概在20%左右，但肉類分為瘦肉和肥肉，瘦肉的蛋白質(zhì)比肥肉多，而肥肉的脂肪含量比瘦肉多。瘦肉中的蛋白質(zhì)和氨基酸和動物的種類以及身體部位有關(guān)，比如說牛肉的蛋白質(zhì)比豬肉高出了2-3倍，此外100克瘦牛肉含有20克蛋白質(zhì)，100克醬牛肉有30克蛋白質(zhì)，所以說我們可以選擇瘦肉中蛋白質(zhì)較高的部位食用來補充蛋白質(zhì)。
2、雞蛋：雞蛋由蛋白和蛋黃組成，蛋白中富含我們?nèi)梭w所需的氨基酸，而且食用蛋白能夠完全被身體吸收掉，100克的蛋白有12.8克的蛋白質(zhì)，而蛋黃主要成分是膽固醇，所以想要補充蛋白質(zhì)但是身體比較肥胖的人或患有膽固醇患者來說可以只補充蛋白而不吃蛋黃。
3、大豆：大豆分為兩種類型的，第一種是高蛋白質(zhì)高脂肪的黃豆，第二種是碳水化合物為主的綠豆赤豆等。豆類食品不僅僅可以幫助消除囤積在腹部的脂肪，而且增強人體免疫力減少患病幾率。大豆的蛋白質(zhì)質(zhì)量比肉類蛋白質(zhì)還要高。平時早晨出門吃早飯的時候可以喝一杯不含糖份的豆?jié){搭配著饅頭，這樣可以提供身體一晚上損失的熱量和營養(yǎng)元素，不僅減肥減脂而且暖胃。
4、魚類：很多人不喜歡吃魚的原因是有些魚的魚刺多，食用起來比較麻煩。其實魚類的肉質(zhì)鮮美細(xì)嫩，而且魚肉容易被身體所消化。魚肉相對于其他肉類來說脂肪含量低且蛋白質(zhì)含量高。魚肉的肌肉纖維能夠幫助健身人士鍛造完美身形，鍛煉腹肌和胸肌。烹飪魚的時候清蒸魚的營養(yǎng)元素最高，如果是烤魚的話蛋白質(zhì)會隨著高溫逐漸流失。
隨著社會的不斷進(jìn)步在餐桌上可以食用的食品種類增加，以前是只要吃飽就行，現(xiàn)在都追求著吃飽的同時也要注重健康營養(yǎng)。上面為大家介紹了4種富含蛋白質(zhì)的食物，想要長高的年輕人或者臉色比較差的上班族可以每天嘗試嘗試食用以上食物，幫助自己改善身體狀況，越吃越健康。
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蛋白質(zhì)的食物有哪些
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補蛋白質(zhì)吃什么食物
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蛋白質(zhì)攝入不足
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蛋白質(zhì)高的食物
在現(xiàn)代生活中，由于生活節(jié)奏較快，所以壓力就會很大，壓力大如果不補充一定的營養(yǎng)身體就會吃不消，從而導(dǎo)致做事情沒有效率。營養(yǎng)中最重要的就是蛋白質(zhì)了，每天都攝入一定量的蛋白質(zhì)對身體是很有好處的。例如每天吃一... 詳細(xì)»
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什么食物富含蛋白質(zhì)
蛋白質(zhì)是組成人體一切細(xì)胞、組織的重要成分。機體所有重要的組成部分都需要有蛋白質(zhì)的參與。一般說，蛋白質(zhì)約占人體全部質(zhì)量的18%，最重要的還是其與生命現(xiàn)象有關(guān)。其中動物蛋白質(zhì)包括奶類、各種肉類、禽肉、雞蛋... 詳細(xì)»
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不含蛋白質(zhì)的食物
蛋白質(zhì)是人體必需的營養(yǎng)物質(zhì)，可以提供身體所需的氨基酸。不含蛋白質(zhì)的食物有很多，比如蔬菜、米飯和面食、水果、堅果和種子、調(diào)味品等。1、蔬菜：如花菜、生菜、黃瓜、南瓜等，雖然含有一些微量蛋白質(zhì)，但數(shù)量非常... 詳細(xì)»
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蛋白質(zhì)含量高的食物
蛋白質(zhì)一直是人類的營養(yǎng)源泉，雞蛋和大豆是每天最常見和最容易獲得的蛋白質(zhì)的食物。然而，自然界中仍有許多食物，其蛋白質(zhì)含量驚人。三分訓(xùn)練，七點吃，想增加肌肉，蛋白質(zhì)是非常重要的一部分，蛋白質(zhì)含量高的食物有... 詳細(xì)»
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蛋白質(zhì)纖維是蛋白質(zhì)嗎
從營養(yǎng)學(xué)的角度看，蛋白質(zhì)和纖維素本身是兩種完全不一樣的物質(zhì)結(jié)構(gòu)，蛋白質(zhì)的基本單位是氨基酸，而纖維素的基本結(jié)構(gòu)是葡萄糖。那么，有些文章出現(xiàn)“蛋白質(zhì)纖維”的表達(dá)，可能僅僅是想表達(dá)說這一類的蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)是呈纖... 詳細(xì)»
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