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石燕燕 副主任醫(yī)師 錦州市中心醫(yī)院 消化科
蛋類:雞蛋這種食物可以說(shuō)是蛋白質(zhì)含量最高的食物之一了，而且這種食物在平時(shí)生活中也是特別常見的一種食物。因?yàn)殡u蛋里面的蛋白質(zhì)很高，特別是蛋黃里面含有的蛋白質(zhì)很高，所以每天吃雞蛋對(duì)我們是有好處的。但是雞蛋不能過(guò)多的攝入，每天兩個(gè)最佳。因?yàn)殡u蛋里面蛋黃的膽固醇較高，攝入過(guò)多對(duì)人的身體也是有影響的。
大豆類食物以及豆制品:除了雞蛋含有較高的蛋白質(zhì)之外，大豆類食物也含有豐富的蛋白質(zhì)。只是這種蛋白質(zhì)是植物蛋白。但是植物蛋白同樣是蛋白質(zhì)含量高的食物，比如像黃豆、大青豆和黑豆等等，里面富含的蛋白質(zhì)都很高。在植物蛋白中最好的是大豆蛋白，非常容易被人體消化吸收，所以大豆蛋白是最受人們最歡迎的。
酸奶:其實(shí)酸奶這種食物里面也富含豐富的蛋白質(zhì)而且富含的蛋白質(zhì)還不少。因?yàn)樗崮踢@種食物是發(fā)酵而來(lái)的，酸奶在發(fā)酵過(guò)程中使奶中糖、蛋白質(zhì)有20%左右被水解成為小的分子，經(jīng)發(fā)酵后，乳中的脂肪酸可比原料奶增加2倍，這些變化使酸奶更易消化和吸收，各種營(yíng)養(yǎng)素的利用率得以提高。所以平時(shí)在超市里面酸奶酸奶區(qū)的光顧率最高也不是沒有原因的。
奶酪:奶酪和酸奶不一樣，但是它富含的蛋白質(zhì)和酸奶差不多。因?yàn)槟汤沂且环N發(fā)酵的牛奶制品，其性質(zhì)與常見的酸牛奶其實(shí)是不一樣的，但又都是通過(guò)發(fā)酵過(guò)程來(lái)制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的濃度比酸奶更高，近似固體食物，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也因此更加豐富。
蛋白質(zhì)高的食物其實(shí)還有很多種，除了上述想的這幾種以外，還有鱷梨，無(wú)花果等等水果里面也富含豐富的蛋白質(zhì)。平時(shí)早上喝的粥，燕麥片里面蛋白質(zhì)的含量也是極高的。所以蛋白質(zhì)的攝入一定要注意，千萬(wàn)不要攝入過(guò)多導(dǎo)致身體出現(xiàn)狀況。
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蛋白質(zhì)高的食物有哪些
郭欣 副主任醫(yī)師
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蛋白質(zhì)的食物有哪些
方霖 主治醫(yī)師
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含蛋白質(zhì)量高的食物有哪些
郭欣 副主任醫(yī)師
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什么堅(jiān)果蛋白質(zhì)含量高
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補(bǔ)蛋白質(zhì)吃什么食物
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植物蛋白質(zhì)有哪些食物
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蛋白質(zhì)食物有哪些
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蛋白質(zhì)含量高的食物
蛋白質(zhì)一直是人類的營(yíng)養(yǎng)源泉，雞蛋和大豆是每天最常見和最容易獲得的蛋白質(zhì)的食物。然而，自然界中仍有許多食物，其蛋白質(zhì)含量驚人。三分訓(xùn)練，七點(diǎn)吃，想增加肌肉，蛋白質(zhì)是非常重要的一部分，蛋白質(zhì)含量高的食物有... 詳細(xì)»
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含蛋白質(zhì)高的食物有哪些
蛋白質(zhì)是構(gòu)成細(xì)胞的一種基本有機(jī)物，幾乎身體的所有組成部分都需要蛋白質(zhì)的參與，約占人體全部質(zhì)量的18%左右。蛋白質(zhì)是生命物質(zhì)的基礎(chǔ)，主要由20多種氨基酸按照不同的比例組成，可以在體內(nèi)不斷代謝和更新。通常... 詳細(xì)»
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不含蛋白質(zhì)的食物
蛋白質(zhì)是人體必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可以提供身體所需的氨基酸。不含蛋白質(zhì)的食物有很多，比如蔬菜、米飯和面食、水果、堅(jiān)果和種子、調(diào)味品等。1、蔬菜：如花菜、生菜、黃瓜、南瓜等，雖然含有一些微量蛋白質(zhì)，但數(shù)量非常... 詳細(xì)»
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土豆蛋白質(zhì)高嗎
土豆中含有的蛋白質(zhì)含量不高，土豆的主要營(yíng)養(yǎng)成分是淀粉。在生活中我們常見的富含有蛋白質(zhì)的飲食，含有動(dòng)物蛋白的是牛奶、魚蝦蛋、牛肉、豬肉中的瘦肉，這些食物都含有豐富的動(dòng)物蛋白。像一些豆制品和果仁類的食物，... 詳細(xì)»
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蛋白質(zhì)的食物有哪些
在日常生活中，蛋白質(zhì)的食物比較的多。但是有些人分不清哪些是蛋白質(zhì)。那蛋白質(zhì)的食物有哪些？首先應(yīng)該要知道什么是蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)是人體中不可缺少的物質(zhì)。在普通又平凡的食物中，其實(shí)含有大量的蛋白質(zhì)的食物，雞蛋... 詳細(xì)»
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