每天吃的食物都具有食物本身獨特的屬性和功能，稱為性味，那么什么是食物的性味呢？
中醫(yī)給食物分為四種性味：溫、熱、寒、涼。
自古以來中醫(yī)中就有藥食同源的說法，藥就是用來治病養(yǎng)身的，食指的是食物，很多藥物都來源于食物，而常見食物中也有多種藥材。根據(jù)不同食物產(chǎn)生的效果作用，中醫(yī)將其分為四種性味。
正確的了解和掌握食物的屬性，不僅能吃的美味，更能吃出健康來。良好的身體素質(zhì)要通過生活中點滴的關(guān)注來培養(yǎng)。
不同體質(zhì)的人要根據(jù)自己的體質(zhì)選擇合適的日常飲食：體質(zhì)寒涼的人更應(yīng)該多吃溫熱滋補的食物，涼性的食物更適合熱性體質(zhì)或有熱性病癥的人來食用。那么如何辨別食物的性味呢？常用簡單的方法有四種：
1、看水分
水分多的食物通常為寒性或涼性，像西瓜，梨，白蘿卜等食物，都屬于寒涼的食物。相對的，水分較少的食物則為溫熱。如栗子，瓜子，核桃。
2、看地域
生長或生活在水里或者潮濕地區(qū)的食物多為寒性，而生長在溫暖陽光充足地區(qū)的食物則為溫熱。像鴨肉，螃蟹，荸薺等都是寒性食物。桃子，櫻桃，木瓜等都是溫性食物。
3、看喜好
喜陰的食物屬性也偏陰寒，而喜陽的食物則偏溫熱。如向日葵，荔枝等就是溫熱屬性的食物。而蘑菇，金針菇，以及豆類食品，茭白等均為寒涼食品。長期進行陽光照射的食物，吸收了充足的陽光也會擁有溫熱的性質(zhì)。
4、看顏色
通過食物的顏色也能辨別出性味。顏色偏綠色多為寒涼食物，而顏色艷麗，如紅色食物為溫熱性質(zhì)。如楊梅，紅石榴，棗子，杏子等紅色食物都是性溫的食物，而黃瓜，菠菜，冬瓜，絲瓜等為涼性。
除此之外，人為因素也能改變食物的性質(zhì)，將牛奶放入冰箱冷藏一段時間后再飲用會使原本比較溫和的牛奶變得寒涼。若是再空腹飲用，更是百害而無一利。
什么樣的季節(jié)就應(yīng)該吃什么季節(jié)的食物，現(xiàn)在技術(shù)水平比較發(fā)達，可以讓人們享受到種類更加豐富的水果蔬菜，但只有應(yīng)季的蔬菜和水果，才是最健康最合理的搭配。
-
-
陰虛體質(zhì)吃什么食物
河文峰 主治醫(yī)師
-
-
寒濕體質(zhì)吃什么食物好
康宜兵 主任醫(yī)師
-
-
干眼癥飲食不能吃什么食物
黎健菁 主任醫(yī)師
-
-
痰濕體質(zhì)的肥胖者應(yīng)如何調(diào)整...
秦敏 主任醫(yī)師
-
-
飲食中哪些食物會誘發(fā)膽結(jié)石
王明 副主任醫(yī)師
-
-
佛山市婦幼保健院 營養(yǎng)科
擅長：孕期營養(yǎng)指導、妊...
-
-
寧夏醫(yī)科大學總醫(yī)院 營養(yǎng)科
擅長：從事臨床營養(yǎng)工作...
-
-
佛山市婦幼保健院 營養(yǎng)科
擅長：孕期營養(yǎng)、產(chǎn)后保...
-
-
北京積水潭醫(yī)院 營養(yǎng)科
擅長：擅長代謝性疾病（...
-
-
廣州醫(yī)科大學附屬腫瘤醫(yī)院 臨床營養(yǎng)科
擅長：惡性腫瘤病人的腸...
-
-
成都市第五人民醫(yī)院 營養(yǎng)科
擅長：擅長將中醫(yī)藥和臨...
-
-
欽州市婦幼保健院 營養(yǎng)科
擅長：擅長孕產(chǎn)婦營養(yǎng)及...
-
-
首都醫(yī)科大學附屬北京佑安醫(yī)院 營養(yǎng)科
擅長：主要致力于肝病等...
-
-
上海兒童醫(yī)學中心 營養(yǎng)中心
擅長：小兒外科圍手術(shù)期...
-
-
宜昌市第一人民醫(yī)院 臨床營養(yǎng)科
擅長：，擅長危重癥、慢...
-
-
重慶市腫瘤醫(yī)院 營養(yǎng)科
擅長：主要從事腫瘤營養(yǎng)...
-
-
浙江醫(yī)院 心血管內(nèi)科
擅長：各種心律失常的診...
-
-
董增勝 日照市中醫(yī)醫(yī)... 中醫(yī)科
囊腫體質(zhì)飲食禁忌是什么
-
-
夏昆鵬 黑龍江中醫(yī)藥... 中醫(yī)內(nèi)科
敏感體質(zhì)吃什么食物好
-
-
馬新美 棗莊市立醫(yī)院 風濕免疫科
過敏體質(zhì)食物禁忌有哪些
-
-
張興明 錦州市中心醫(yī)... 中醫(yī)內(nèi)科
痰濕體質(zhì)應(yīng)該怎么飲食
-
-
夏昆鵬 黑龍江中醫(yī)藥... 中醫(yī)內(nèi)科
痰濕體質(zhì)如何調(diào)理飲食
-
-
藥物性肝損傷的飲食
藥物性肝損傷是一種常見的病理性損傷，有部分醫(yī)療機構(gòu)將這種損傷劃分為疾病的范圍內(nèi)，并將其命名為藥物性肝病。不同類型、不同身體素質(zhì)的患者所表現(xiàn)出的具體癥狀有很大區(qū)別。部分患者以慢性肝病為主要表現(xiàn)，部分患者... 詳細»
-
-
結(jié)石體質(zhì)的人怎么飲食
結(jié)石體質(zhì)的患者建議規(guī)律飲食，不能暴飲暴食，不能吃油炸、辛辣刺激性的食物，多吃一些富含有纖維素的蔬菜，例如蓮藕、芹菜；多吃一些富含有維生素的水果，例如葡萄、獼猴桃。患者需要完善結(jié)石分析檢測，科學地指導患... 詳細»
-
-
動物性蛋白食物有哪些
動物蛋白含量高的食物有很多，如蝦，無論是哪種蝦，都含有豐富的蛋白質(zhì)，具有很高的營養(yǎng)價值。它的肉像魚一樣柔軟易消化，沒有腥味和骨刺。同時，它富含礦物質(zhì)（如鈣、磷、鐵等），蝦也富含碘，對人體健康極為有益。... 詳細»
-
-
堿性食物對體質(zhì)有什么影響
酸堿性食物的說法，其實并不是食用過多的酸性食物或者堿性食物，就一定會對體質(zhì)造成多大的影響，只是酸性食物攝入太多的話，可能會增加潛在的腎臟負荷，有可能會影響到血壓、骨骼以及腎臟的健康。而堿性食物有助于堿... 詳細»
-
-
糖友可以吃動物性食物嗎？每天的推薦量是多少？
眾所周知，糖尿病是生活中十分常見的疾病。在該疾病發(fā)展過程中，患者會出現(xiàn)胰島素分泌不足，胰島素生物功能下降的情況。因此發(fā)現(xiàn)糖尿病之后，應(yīng)該第一時間展開治療。通過合理的方式控制病情的發(fā)展，才能防止糖尿病病... 詳細»
公眾號
頭條號
百家號